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如何烹調牛後腿眼肉

生活更新时间:2025-02-06 17:45:41

如何烹調牛後腿眼肉?在烤箱中烹調将烤箱溫度設為500華氏度（260攝氏度）用冷水清洗牛肉，用紙巾輕輕将表面的水吸幹加入鹽，胡椒，半茶匙百裡香和蒜蒜大概需要4到6瓣，切碎将所有這些原料混合，然後塗抹在牛肉上将調好味的牛肉放在烤盤上，将肥的一面朝上将肉放入烤箱計算烹調時間，每磅（453克）用7分鐘讓烤肉在溫熱的烤箱中放置2.5小時，期間不要打開烤箱門2.5小時之後，将烤肉從烤箱取出，并檢查内部溫度是否達到145華氏度（65攝氏度）将烤肉切成薄片，上桌享用，今天小編就來聊一聊關于如何烹調牛後腿眼肉?接下來我們就一起去研究一下吧!

如何烹調牛後腿眼肉

在烤箱中烹調

将烤箱溫度設為500華氏度（260攝氏度）。用冷水清洗牛肉，用紙巾輕輕将表面的水吸幹。加入鹽，胡椒，半茶匙百裡香和蒜。蒜大概需要4到6瓣，切碎。将所有這些原料混合，然後塗抹在牛肉上。将調好味的牛肉放在烤盤上，将肥的一面朝上。将肉放入烤箱。計算烹調時間，每磅（453克）用7分鐘。讓烤肉在溫熱的烤箱中放置2.5小時，期間不要打開烤箱門。2.5小時之後，将烤肉從烤箱取出，并檢查内部溫度是否達到145華氏度（65攝氏度）。将烤肉切成薄片，上桌享用！

在爐子上烹調牛眼肉

将牛後腿眼肉表面所有多餘的脂肪都除去。在去掉脂肪後，用胡椒給烤肉調味。将一個大的荷蘭烤鍋放在爐子上。其中加入2茶匙食用油（橄榄油或沙拉油），然後加入肉。将其加熱到中高溫度。一旦肉變成深色，加入2.5杯（567毫升）水，2個牛肉清湯塊和一片香葉（月桂葉），待其煮沸。煮沸後，蓋上荷蘭烤鍋的蓋，小火炖牛眼肉50分鐘。小火炖使眼肉變軟并且進味。如果你想把胡蘿蔔和土豆和肉也一起煮，那麼先把肉炖20分鐘，然後加入切塊的胡蘿蔔，土豆，芹菜等。加熱使液體沸騰，達到沸騰後，降到小火，再炖30分鐘。

完成後将眼肉從鍋中取出。将牛眼肉放置15分鐘。這樣可以使肉汁重新被吸收一些，然後将其切成薄片。

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