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材料:洋姜,蒜,青辣椒,紅辣椒,鹽,白糖,香醋,生抽,老抽。
将洋姜清洗幹淨,然後将洗好的洋姜控水,一定要将洋姜控幹水水,将洋姜控水把爛的地方,髒的地方切掉,處理好的洋姜切成片,不能太厚也不能太薄。
準備一把大蒜,将蒜切成片,切好的蒜片放碗中,再準備一把青紅辣椒,将青紅辣椒清洗幹淨,控幹水分,然後将青紅辣椒去頭切成段,放入碗中。
在碗中放鹽,來點白糖,少來點香醋,放生抽,多放點生抽,生抽到三分之二左右就可以了,給它攪拌均勻,腌制的過程會出一些水分,這樣腌制幾個小時就可以了。
過幾個小時在攪拌一下,把下面的翻到上面來,找個保鮮膜密封起來,吃的時候用幹淨的筷子盛出來一些即可。
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