紅燒黑魚最美家常菜-tft每日頭條

紅燒黑魚最美家常菜

美食更新时间:2025-01-24 16:29:02

紅燒黑魚最美家常菜（好吃的紅燒生魚）1

功效與作用祛熱解毒、利水消腫、補脾益氣

By 秋天的紅葉_67398

用料

主料：
生魚（黑魚） 1條
配料：
料酒 1勺
姜蔥蒜适量
小米椒 1個
澱粉（生粉）适量
紅燒醬油 1勺
細砂糖 2克
蚝油 1勺
雞精 1克
溫水适量
食用油适量
用具：
炒鍋 1個

做法步驟

紅燒黑魚最美家常菜（好吃的紅燒生魚）2

1、黑魚破肚後，用面粉搓洗魚皮2到3遍；後用清水沖洗幹淨，斬斷後備用。

紅燒黑魚最美家常菜（好吃的紅燒生魚）3

2、斬斷的魚塊中加入料酒和姜片，腌制半個小時。

紅燒黑魚最美家常菜（好吃的紅燒生魚）4

3、腌魚出來的水倒掉不用，然後把魚塊沾滿澱粉，熱鍋冷油，放入魚塊小火慢煎。

紅燒黑魚最美家常菜（好吃的紅燒生魚）5

4、煎到兩面金黃出鍋備用。

紅燒黑魚最美家常菜（好吃的紅燒生魚）6

5、鍋中煎魚剩下的油，放入蔥姜蒜，小米辣煸炒。

紅燒黑魚最美家常菜（好吃的紅燒生魚）7

6、然後倒入煎好的魚，放入紅燒醬油、雞精、細砂糖、耗油翻炒均勻；再放入适量的溫水，蓋蓋悶煮幾分鐘，收汁兒到濃稠關火。

紅燒黑魚最美家常菜（好吃的紅燒生魚）8

7、出鍋裝盤。

小貼士

1.煎魚是一定要有耐心，不停轉動鍋柄使其受熱均勻，不要不停翻動魚身。 2. 黑魚肉質厚實緊緻，所以不要煮太長時間，隻需要煮熟即可，煮太久肉質變柴。 3.用面粉搓洗魚皮是防止煮出來有土腥味兒。

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