炒藕丁的制作方法?食材:紅椒半個,蔥2段,蒜3瓣,油适量,郫縣豆瓣醬6g,雞精1小勺,水澱粉适量,米醋1大勺,現在小編就來說說關于炒藕丁的制作方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:紅椒半個,蔥2段,蒜3瓣,油适量,郫縣豆瓣醬6g,雞精1小勺,水澱粉适量,米醋1大勺。
香幹切小丁。
藕去皮先切條再改切成丁。
用清水投一遍,再加水和适量醋浸泡5分鐘。
彩椒切丁。
蔥、蒜切碎。
鍋内加适量油,放入香幹煎至兩面金黃撈出備用。
油裡加入郫縣豆瓣醬小火煸出紅油。
下人蔥、蒜碎炒出香味。
下人藕丁煸炒。
倒入香幹丁,沖入适量開水,調入适量糖和雞精燒開2分鐘。
倒入彩椒丁翻炒均勻。
勾入适量水澱粉翻勻即可出鍋。
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