松茸表面的黑色需要刮掉嗎?松茸表面的黑色物質實際上是松茸本身的菌衣的顔色,可以食用,下面我們就來聊聊關于松茸表面的黑色需要刮掉嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!
松茸表面的黑色物質實際上是松茸本身的菌衣的顔色,可以食用。
松茸的大部分營養成分位于松茸表面的黑色菌衣中,因此通常在做松茸刺身食用時才将其去除(主要是視覺效果更好),平日裡常用的松茸食用方法,例如清炖、松茸炖雞等建議都保留其菌衣。
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