自己怎麼給牛肉排酸?取新鮮的牛肉切成2500克的大塊用可以透氣的紙(比如宣紙)包好,放入冷藏冰箱内(3℃-5℃)存放大概一周,我來為大家科普一下關于自己怎麼給牛肉排酸?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
取新鮮的牛肉切成2500克的大塊。
用可以透氣的紙(比如宣紙)包好,放入冷藏冰箱内(3℃-5℃)存放大概一周。
在存放過程中,紙會慢慢被浸濕,沒有關系,取出牛肉,重新更換紙張即可。
排酸結束後,取出牛肉你會發現牛肉表面都是發幹的,沒有關系,片去發幹的表面即可。
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