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缽缽雞是什麼

生活更新时间:2024-11-23 21:50:19

缽缽雞是什麼?缽缽雞是四川的傳統名小吃，是以陶器缽盛放，配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成缽缽雞屬于川菜系，從清代流傳至今已有上百年的曆史，有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜鹹适中的特色，下面我們就來說一說關于缽缽雞是什麼?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

缽缽雞是什麼

缽缽雞是四川的傳統名小吃，是以陶器缽盛放，配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。缽缽雞屬于川菜系，從清代流傳至今已有上百年的曆史，有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜鹹适中的特色。

川菜是中國漢族傳統的四大菜系之一、中國八大菜系之一、中華料理集大成者。川菜有着本土川菜與海派川菜之分，本土川菜中，四川菜系又包括川味菜肴、面點小吃、火鍋等。川菜分為三派：蓉派（上河幫）、渝派（下河幫）、鹽幫派（小河幫）。上河幫川菜即以川西成都、樂山為中心地區的川菜；小河幫川菜即以川南自貢為中心的鹽幫菜，同時包括宜賓菜、泸州菜和内江菜。下河幫川菜即以老川東地區達州菜、重慶菜、萬州菜為代表的江湖菜。

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