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缽缽雞是什麼

生活 更新时间:2024-09-04 19:49:31

缽缽雞是什麼?缽缽雞是四川的傳統名小吃,是以陶器缽盛放,配以麻辣為主的佐料,加上多種調料的去骨雞片拌和而成缽缽雞屬于川菜系,從清代流傳至今已有上百年的曆史,有皮脆肉嫩,麻辣鮮香,甜鹹适中的特色,下面我們就來說一說關于缽缽雞是什麼?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

缽缽雞是什麼(缽缽雞簡單介紹)1

缽缽雞是什麼

缽缽雞是四川的傳統名小吃,是以陶器缽盛放,配以麻辣為主的佐料,加上多種調料的去骨雞片拌和而成。缽缽雞屬于川菜系,從清代流傳至今已有上百年的曆史,有皮脆肉嫩,麻辣鮮香,甜鹹适中的特色。

川菜是中國漢族傳統的四大菜系之一、中國八大菜系之一、中華料理集大成者。川菜有着本土川菜與海派川菜之分,本土川菜中,四川菜系又包括川味菜肴、面點小吃、火鍋等。川菜分為三派:蓉派(上河幫)、渝派(下河幫)、鹽幫派(小河幫)。上河幫川菜即以川西成都、樂山為中心地區的川菜;小河幫川菜即以川南自貢為中心的鹽幫菜,同時包括宜賓菜、泸州菜和内江菜。下河幫川菜即以老川東地區達州菜、重慶菜、萬州菜為代表的江湖菜。

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