眼看着天氣變暖，身上露肉的地方越來越多，實在不希望自己給别人的印象是“胖的流油”。想要好的身材，一定要控制住自己的嘴，但并不意味着減肥隻能吃寡淡的水煮菜，其實也有很多美食，特别适合減肥時期食用。

今天小禾就來為大家推薦6道适合夏天的減肥菜，清爽刮油，特别适合減脂。

一、尹正焖菜

火爆社交平台、完勝水煮菜的尹正焖菜菜譜來了！

做法簡單方便，能保留食材的鮮味和營養，而且低脂少油，就加一點調料就能把味道發揮到極緻，比水煮菜吃起來更加清爽開胃。

【尹正焖菜】

食材：荷蘭豆、西蘭花、蝦仁、青筍、口蘑、黑胡椒、鹽、蒜末

制作步驟：

1、青菜洗淨；口蘑切片；西蘭花掰成小塊；荷蘭豆拔絲；青筍切厚片；蝦剝皮、去蝦線。

2、起鍋放少許橄榄油，下入蒜末、蝦肉煸炒。

3、待蝦肉變色後，放入青筍、口蘑繼續翻炒。

4、再放入荷蘭豆、西蘭花，加少許水防止幹鍋，蓋鍋蓋焖煮。

5、快出鍋前放入鹽、黑胡椒，打開鍋蓋，大火收汁即可。

二、減脂早餐

減肥期間早餐隻能幹吃全麥面包？其實早餐是三餐中最重要的，營養最好比較完整一些，考慮到很多小夥伴早餐都沒有時間制作，這次就給大家推薦一道營養減脂早餐。

【香煎雞蛋吐司】

食材：吐司、雞蛋

制作步驟：

1、吐司切片，雞蛋打成液攪拌，再将吐司放入雞蛋液攪拌；

2、鍋中放少許油，下入吐司中小火煎制；

3、兩面煎制金黃即可。

三、海鮮湯

海鮮是非常适合減肥時期吃的食品，熱量低營養高，尤其是一些深海的魚，蛋白質含量會比一些肉類還要高。

比如蛤蜊，它的脂肪含量非常低，經常有助于減肥，而且蛤蜊中含有的微量元素，對女孩子的身體有好處，但若是臉上有痘痘的話，貝類還是需要少吃。

【海鮮豆腐湯】

食材：蛤蜊、豆腐、海帶、生姜、食鹽

制作步驟：

1、蛤蜊放水中，放入1勺鹽、少許香油，養幾小時，待蛤蜊吐出泥沙；

2、海帶洗淨切小段，豆腐切塊，生姜切絲；

3、鍋中加油，油溫5成熱，加入姜絲爆香，再加入海帶翻炒一會兒，倒入清水、豆腐，大火煮開；

4、海帶和豆腐煮好後，再放入蛤蜊、少許食鹽、白胡椒，煮至蛤蜊開口，關火出鍋。

四、素菜一鍋鮮

蔬菜熱量低，且含有豐富的膳食纖維、維生素、微量元素，不僅能加速新陳代謝，還能提供營養物質。

《中國居民膳食指南》建議，每天保證300~500克的蔬菜攝入量，但對于減肥的人群來說，像根莖類的蔬菜要少吃，熱量較高。

素菜的做法也很多，水煮、清炒的熱量都不會很高，若是想提高營養，可以試試将各類蔬菜煮湯，不僅味道鮮，飽腹感也會很強。

【素菜一鍋鮮】

食材：雞蛋、胡蘿蔔、黑木耳、娃娃菜、金針菇、番茄、小米辣、大蒜、小蔥

制作步驟：

1、将雞蛋打散，加入少許鹽、料酒、半勺白醋；黑木耳泡發好，胡蘿蔔切薄片，娃娃菜切成段，金針菇切段，西紅柿去皮切塊。

2、鍋中開水燒開，加入少許油、鹽，放入胡蘿蔔、黑木耳焯水。

3、鍋中放油，将雞蛋炒成雞蛋塊。

4、鍋中放少許油，下入蒜末、小米辣、蔥白爆香，再放入番茄，炒出番茄汁，再把金針菇、娃娃菜倒進去，炒軟後加入焯水的胡蘿蔔、黑木耳。

5、調入少許食鹽、生抽、蚝油、清水、雞蛋塊，小火炖煮2分鐘。

6、煮好後勾芡，撒上蔥段即可。

五、減脂肉菜

雞胸肉作為減脂菜中少有的肉類，受到很多人的歡迎，但一般雞胸肉的做法都是水煮、香煎，味道并不會很濃郁。

但小禾最近發現的這道茄汁玉米雞胸肉，将酸甜的番茄和雞胸肉融合在一起，做成湯汁菜品，更能讓兩種食物的味道都得到提升。

酸甜開胃，清爽解膩，熱量還很低，關鍵做法也很簡單哦~

【茄汁玉米雞胸肉】

食材：雞胸肉、玉米、番茄、蒜末、蚝油、澱粉、鹽、醬油、番茄醬

制作步驟：

1、雞胸肉切塊，放入碗中，加一勺鹽、一勺生抽、一勺澱粉抓勻腌制15分鐘。

2、玉米粒洗淨，焯水撈出；番茄去皮，切塊，熱鍋放番茄，炒出紅汁。

3、鍋中放入玉米粒、蒜末、雞胸肉翻炒均勻，加入一碗水煮熟，再放入一勺蚝油、一勺生抽、一勺番茄汁，大火煮至茄汁濃稠即可。

六、豆制品涼菜

豆制品中含有豐富的植物蛋白，脂肪含量少，另外還有許多對身體好的微量元素。但并不是所有的豆制品都适合減肥時期食用，像油豆腐、腐竹這類食物，一般都經過油炸處理，熱量會比較高。

豆制品中，小禾比較推薦大家食用素燕窩，和其他豆制品不同，它是由多種植物材料制作而成的，沒有糖分、脂肪，但是蛋白質的含量非常高，而且吃完之後飽腹感很強。

素燕窩的孔隙讓它能像海綿一樣，非常吸汁入味，無論是做成涼菜還是炖湯，都非常美味。

【香芹小素】

食材：素燕窩、香芹、鹽、白糖、麻辣鮮露、生抽、蒜蓉、花椒油、香油、味精、小米椒、芝麻、生抽。

制作步驟：

1、素燕窩泡發，擠幹水分，用2克生抽碼味。

2、香芹洗淨，改成小段，小米椒切末。

3、将所有食材都放入盤中。

4、往盤中加入1克鹽、1克白糖、2克麻辣鮮露、2克生抽、3克蒜蓉、少許花椒油、香油、2克味精、小米椒攪拌均勻。

5、最後撒上芝麻即可。

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