河北具有代表性的美食-tft每日頭條

河北具有代表性的美食

美食更新时间:2024-08-27 14:15:29

河北美食衆多，如龍鳳貢面、金鳳扒雞、槐茂醬菜、禦膳糖餅等，不少美食都被錄入省級非物質文化遺産，身為河北人的你都吃過多少當地美食呢?今天我們就來說說河北地區的美食，你都吃過哪幾樣，吃過三樣才是個地地道道的河北人。

一、驢肉火燒

俗話說，天上龍肉地上驢肉，驢肉火燒分為兩種，河間和保定，河間面皮采用長方形，保定火燒面皮是圓形的，表皮酥脆。一般火燒夾驢肉、腸、焖子，驢肉都是特别鹵制的，價格相對來說比較親民，十幾年前，在保定上學期間，小編最愛的就是一小碗闆面兩個火燒配上，隻是當時囊中羞澀，吃不起驢肉的，隻能吃焖子肉的，面皮加上焖子和驢肉的混合夾肉，在澆上一小勺的鹵湯。哇哦，那味道呱呱的，這在當時是奢侈的組合了，相信在當時那個年代，這也是好多人的最愛了。

河北具有代表性的美食（河北省最火的六種美食）1

河間驢肉火燒

二、香河肉餅

香河肉餅是廊坊市香河地區的特色小吃，有葷素兩種，有羊肉、豬肉、牛肉，韭菜等餡料，每家的味道都有自己的特色，老闆一般都是圓餅切成8塊的三角形，裝在盤子裡上桌。薄薄的面皮，厚厚的肉餡，咬一口滿嘴流油，這味道杠杠的，小編第一次吃是2012年去香河出差，才嘗到了正宗的香河肉餅，這幾年一直在南方出差，好久沒吃過了，想一想口說都流出來了。

河北具有代表性的美食（河北省最火的六種美食）2

香河肉餅

三、白家罩餅

白家罩餅是保定為數不多的回民特色小吃，選用内蒙古黃牛肉的中肋和牛腱子兩部，做工精細、火候恰當、肥而不膩、清香撲鼻、老少皆宜。相傳清朝年間，嘉慶皇帝南巡路過保定，聞異香而振神，問左右：“何物發此香？”左右答：“牛肉罩餅。”知府即将牛肉罩餅獻上，嘉慶甚喜，吃後稱贊：“色、香、味”三絕。從此，牛肉罩餅即成了曆任知府招待各路賓客的美食。

河北具有代表性的美食（河北省最火的六種美食）3

白家罩餅

四、缸爐燒餅

缸爐燒餅是石家莊地區的特色小吃，用火爐燒缸制作的燒餅，因此叫缸爐燒餅。用缸制作食品是一種很獨特的方法，它利用了"缸"的光滑、耐火和厚度，燒出的燒餅不糊、面光，吃起來香、酥、脆。

河北具有代表性的美食（河北省最火的六種美食）4

缸爐燒餅

五、白運章包子

白運章包子是河北省保定市的特色小吃之一，該菜品以肥瘦相間的新鮮牛肉，時令蔬菜為餡料，包子皮是用發面和燙面按一定比例制成;該菜品的特點是皮薄有筋道，肉餡鮮香，回味無窮。在保定長城大街和裕華路交叉口，那邊有一個回民清真市場，每次去那邊都要買上幾個，咬一口滿口都是牛肉的香味，回味無窮啊。

河北具有代表性的美食（河北省最火的六種美食）5

白運章燒餅

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