混沌皮怎麼做?第一步就是先在面粉裡加鹽,這樣出來的皮才夠韌,我來為大家科普一下關于混沌皮怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
第一步就是先在面粉裡加鹽,這樣出來的皮才夠韌。
做馄饨皮用的面團要和的硬一點,盡量多揉,揉到盆光、面光、手光就可以了。然後蓋個盆什麼的放在那醒置15分鐘左右,期間再去揉幾次。
面團醒置的過程我們來做粉包,用紗布一塊,包入适量紅薯澱粉後紮緊袋口,等下代替面粉使用?
?面團醒置好了之後,兩面都施一層澱粉?。
然後用擀面杖慢慢擀開,邊擀邊卷邊均勻施力往前推,擀的過程一定要勤施粉。面皮卷完一次就放開,換一個方向又重新卷?,如此反複幾次把面皮擀到自己想要的厚薄度。
面皮擀好之後全部攤開,然後用擀面杖比着劃成四方塊就好了。
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