提子是生活中常見的水果,在吃提子的時候,很多人都會發現提上會有白霜,對于提子上的白霜是什麼?提子上的白霜有何作用存在疑問,接下來我們就一起來了解看看。
提子是很常見的一種水果,提子上有白霜也是很常見的一種現象。那提子上的白霜是什麼?提子皮上面的這層白霜是提子本身分泌的糖醇類物質,那提子上的白霜有何作用?接下來我們就一起來了解看看。
提子上的白霜是什麼
糖分的結晶。
那層白霜其實是提子中糖分的結晶而已,它的成分中含有酵母,這也是為什麼在釀造葡萄酒的時候不用另外加入酵母的原因。葡萄、提子上如果有白霜,其實是說明是新鮮的,會買葡萄、提子的人在選購的時候,就會特意選擇有白霜的,因為這證明是新鮮的葡萄、提子。
提子上的白霜有何作用
提子表皮的這層白霜對于提子有保護作用,不僅能防止水分蒸發,而且還能抵禦緻病菌的侵染。
提子上的白霜能吃嗎
因為提子皮上面的白霜不溶于水,是不容易被清洗掉的,但是提子表面的這層白霜其實是提子自身分泌的一種天然物質,屬于植物自然合成的物質,對人體并沒有什麼傷害,食用時沒有必要一定要将這層白霜去掉後再吃。
如何去掉提子上的白霜
提子連皮一起吃的營養價值是最高的,如果擔心有農藥或其他成熟劑之類的話,可以去掉外皮後食用提子,也可以采用下面這種方式來把提子清洗幹淨,去除提子表面的白霜。
在清洗提子的器具中加入一小勺的鹽和兩勺面粉,然後加入清水的同時慢慢的攪動,之後放置1-2分鐘,倒掉混濁的髒水後,用清水沖洗幹淨即可。
如何區分提子上白霜的真假
有些不法商家為了讓提子看起來新鮮,在提子表面會噴上一層類似白霜的化學物質,因此要學會區分提子上白霜的真假。
提子自然分泌的白霜分布均勻,也能看到提子自身的顔色,而如果提子上的白色外觀分布不均勻,看起來比u>蝦裰兀踔劣行┌道渡暮奂#鋅贍苁僑宋圃斓陌姿詈鎂筒灰郝蛘庵痔嶙映粵恕/p>
注意事項
如果葡萄、提子上的白色不是自然分布的,而是外觀分布不均勻,其中還會有些暗藍色的痕迹,那麼這寫白色斑點就很可能是藥劑的殘留物,這種就不要買了,要學會分辨。
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