做苦瓜炒雞蛋怎麼樣苦瓜不苦?美食美景美鄉村,好山好水好生活,哈喽,大家好,我是俏美食小昕,今天又來給大家更新美食菜譜啦,我來為大家科普一下關于做苦瓜炒雞蛋怎麼樣苦瓜不苦?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
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最近天氣越來越熱,特别是中午,太陽光明晃晃的刺眼,皮膚在太陽光下曬的發燒。可能是天氣太熱,加上吃辣椒有點多,老公有點上火。今天早晨醒來,趁着溫度還不太高,騎着我的小電驢去菜市場轉一圈,這幾天帶兒子出門總是到處亂跑,今天就不帶他一塊了。看着菜市場的菜種類繁多,我這個選擇困難症又開始了。要是沒得選擇還好,選擇一多就不知道該挑哪個了,一邊走一邊看,有個小販一直在向我推銷他的苦瓜,看着他這麼熱情,也不好意思直接走開,就買了兩個苦瓜,再買點雞蛋,今天就做道苦瓜雞蛋餅吧,剛好給老公降降火。
食材:苦瓜 雞蛋
第一步:首先把苦瓜去頭去尾,對半切開,取一個勺子把苦瓜裡面的瓜瓤去除,苦瓜裡面的瓤處理不幹淨,做出的苦瓜就會苦。
第二步:把苦瓜切成薄片放入盤中備用,接下來在盆内打入五個雞蛋,把蛋液攪散,攪拌均勻之後備用。
第三步:鍋内準備一鍋開水,加入食用鹽,再來一點油,把苦瓜倒入鍋中,要想做出的苦瓜不苦,焯水這一步非常的重要,焯水後的苦瓜基本上就沒有什麼苦味了,苦瓜焯水兩分鐘之後撈出過一下涼開水。
第四步:把苦瓜的水分控幹,然後倒入蛋液中,加入食用鹽,再加入紅菜椒,攪拌均勻後備用。
第五步:鍋内油燒熱,把苦瓜蛋液倒入鍋中,開中小火慢煎,把鍋轉動一下,蛋液定型之後給它翻一下面,開中火繼續慢煎,苦瓜雞蛋煎至兩面金黃就可以出鍋啦!
這道苦瓜雞蛋餅做法非常的簡單,色澤金黃口味鮮香,口感脆嫩,是一道老少皆宜的美味菜肴,也特别适合夏季吃,清熱去火。
小夥伴們有沒有看懂呢?喜歡的可以自己試試呦,小昕今天就分享到這裡了,請期待小昕明天的菜單;小夥伴們可以在下方評論區留言,寫上自己喜歡的菜,小昕可以為你單獨分享!
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