有了廚師機不用手揉~解放雙手啦 可以撸面包啦! 今天來做一款奶香超濃郁的手撕面包吐司
By 太陽照不到的菜花
1、除黃油外,所有食材加入廚師機,低檔攪拌均勻至無幹粉,轉中高檔揉出厚膜,加入黃油,先低檔混合均勻再轉中高檔揉出手套膜薄膜
2、取出面團,分割成三份,每個直接擀成40厘米長條,卷起,收口朝上
3、二次擀卷,擀50~60厘米長條,先拍平,再擀,卷起收口朝下
4、密封起來,室溫發酵約90分鐘,發酵至6分滿
5、上下火180度30分鐘紫色漸變吐司 一樣的方式,But我紫色漸變色的吐司方向錯了!!應該要搓成與模具長邊差不多一樣長,橫放!
Ps:和面時牛奶的量可以分多次加入,每個牌子的面粉吸水性不同;擀卷的過程中,邊卷邊收緊!
養心、益腎、除熱、止渴 主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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