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酥脆丁香魚的家常做法

生活 更新时间:2024-12-18 20:22:53

酥脆丁香魚的家常做法?食材:丁香魚、雞蛋、生粉、白胡椒粉、生姜、蒜瓣、椒鹽粉(孜然粉、辣椒面),我來為大家講解一下關于酥脆丁香魚的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!

酥脆丁香魚的家常做法(如何做酥脆丁香魚)1

酥脆丁香魚的家常做法

食材:丁香魚、雞蛋、生粉、白胡椒粉、生姜、蒜瓣、椒鹽粉(孜然粉、辣椒面)。

生姜、蒜瓣分别切碎末。

丁香魚解凍,洗淨,瀝幹水分,用姜末、蒜末、白胡椒粉、鹽、生抽腌制半小時以上。

雞蛋一個,撒一點鹽、白胡椒粉,打散。

腌制入味的丁香魚,抖落掉沾在身上的蒜末、姜末,入雞蛋液裡浸一會,再放在生粉裡,周身沾滿生粉。

坐鍋熱油,油熱後,夾起丁香魚,抖落掉魚身上多餘的生粉,入油鍋,炸至表面微黃,撈出,待全部的小魚炸好後,再全部倒入油鍋複炸一次,撈出,瀝幹油,沾椒鹽粉(或孜然粉、辣椒面),即可食用。

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