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爆炒雞塊的做法

美食 更新时间:2024-10-05 04:55:43

爆炒雞塊的做法?将雞塊,雞爪,洗淨剁成塊,涼水下鍋,加入蔥姜,料酒,煮三分鐘,撈出洗淨,我來為大家科普一下關于爆炒雞塊的做法?以下内容希望對你有幫助!

爆炒雞塊的做法(爆炒雞塊怎麼做)1

爆炒雞塊的做法

将雞塊,雞爪,洗淨剁成塊,涼水下鍋,加入蔥姜,料酒,煮三分鐘,撈出洗淨。

将洗幹淨的雞爪雞塊控水備用,起鍋燒油。

等油七成熱之後依次下入雞塊,煎至兩面金黃即可。

将雞塊煎成金黃之後,加入蔥姜蒜、幹辣椒段、八角、花椒,再加入一勺黃豆醬,一勺蚝油,生抽大半勺。

适量的老抽上色,翻炒均勻,再加入料酒去腥,再加入水,鹽、雞精、糖調味。

最後,小火煮15分鐘,加入準備好的青紅辣椒、蔥段,攪拌均勻,炒出辣椒的香味,大火收汁。

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