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爆炒雞塊的做法

美食更新时间:2025-01-24 04:52:52

爆炒雞塊的做法?将雞塊，雞爪，洗淨剁成塊，涼水下鍋，加入蔥姜，料酒，煮三分鐘，撈出洗淨，我來為大家科普一下關于爆炒雞塊的做法?以下内容希望對你有幫助!

爆炒雞塊的做法

将雞塊，雞爪，洗淨剁成塊，涼水下鍋，加入蔥姜，料酒，煮三分鐘，撈出洗淨。

将洗幹淨的雞爪雞塊控水備用，起鍋燒油。

等油七成熱之後依次下入雞塊，煎至兩面金黃即可。

将雞塊煎成金黃之後，加入蔥姜蒜、幹辣椒段、八角、花椒，再加入一勺黃豆醬，一勺蚝油，生抽大半勺。

适量的老抽上色，翻炒均勻，再加入料酒去腥，再加入水，鹽、雞精、糖調味。

最後，小火煮15分鐘，加入準備好的青紅辣椒、蔥段，攪拌均勻，炒出辣椒的香味，大火收汁。

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