奶豆腐最簡單的做法?把熬制奶皮剩下的奶漿,或提取酥油後餘下的奶渣,放置幾天,待其發酵,今天小編就來聊一聊關于奶豆腐最簡單的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
把熬制奶皮剩下的奶漿,或提取酥油後餘下的奶渣,放置幾天,待其發酵。
當奶漿或奶渣凝結成塊時,用紗布把多餘的水份過濾掉。
然後将固體部分,在鍋裡文火煮,邊煮邊攪,直到粘着程度時,再裝進紗布裡,把黃水擠出。
這時就可以裝馍壓制成形,或置于木盤中,用刀劃成各種形狀。
把鮮奶發酵,使其變酸後,倒入鍋裡煮熬,奶漿就變成老豆腐形狀。
然後在紗布中,擠壓去水份,裝模成形。
簡單的奶豆腐就做好了。
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