無骨雞爪怎麼樣去骨頭才好-tft每日頭條

無骨雞爪怎麼樣去骨頭才好

生活更新时间:2025-04-29 16:30:12

啃過雞爪的人應該知道，想啃幹淨都不容易，用嘴啃出一個沒骨頭的完整雞爪怎麼可能？

其實無骨雞爪是用小刀、剪刀等簡單工具手工剝出來的，看看那整齊的切口就知道啦。

無骨雞爪怎麼樣去骨頭才好（無骨雞爪到底是怎麼去骨的）1

土雞的雞爪比較幹瘦，也不容易加工，因此現在大家吃到的大多是來自白羽雞或其他肉雞，質地比較嫩。

下鍋之前要先将雞爪的指頭剁掉，煮的時候需要掌握火候，煮的時間太短則骨頭不易脫出，煮的時間太長則脫骨時容易造成表皮破損，影響賣相。

比如有研究表明，88度煮12分鐘，脫骨率、脆度和完整度是最理想的。

無骨雞爪怎麼樣去骨頭才好（無骨雞爪到底是怎麼去骨的）2

随後的關鍵步驟是冷卻，用冷水讓雞爪迅速降溫，由軟變硬。

這個過程中，骨頭和結締組織的收縮程度不同，導緻骨肉的連接松動。

接下來用小刀在雞爪背面沿骨頭方向開口，最後用手指捏着趾骨往裡一推就脫掉了，腿骨同理。

無骨雞爪怎麼樣去骨頭才好（無骨雞爪到底是怎麼去骨的）3

此外，在川渝一帶還流傳着另一種脫骨技法。

煮雞爪和冷卻的步驟一樣，但先用刀給腿骨開口并脫出。

随後用木錘輕輕敲擊趾部，然後将趾骨脫出即可。

無骨雞爪怎麼樣去骨頭才好（無骨雞爪到底是怎麼去骨的）4

無骨雞爪怎麼樣去骨頭才好（無骨雞爪到底是怎麼去骨的）5

無骨雞爪怎麼樣去骨頭才好（無骨雞爪到底是怎麼去骨的）6

無骨雞爪怎麼樣去骨頭才好（無骨雞爪到底是怎麼去骨的）7

無骨雞爪怎麼樣去骨頭才好（無骨雞爪到底是怎麼去骨的）8

盡管已經有一些專利技術聲稱可以實現機器自動脫骨，但實際上目前主要還是靠人工脫骨，這是因為雞爪的形狀不規則，不利于标準化操作。

無骨雞爪怎麼樣去骨頭才好（無骨雞爪到底是怎麼去骨的）9

而熟練工人剝一個雞爪隻需要半分鐘，一天就能剝60-80斤呢。

無骨雞爪怎麼樣去骨頭才好（無骨雞爪到底是怎麼去骨的）10

當然，網絡上流傳的“嘴啃雞爪”也不是完全不可能。（圖片來自泰國）

在小作坊裡，如果煮制和冷卻工序掌握不好，會造成個别雞爪不易脫骨，或許存在手、嘴并用的情況，但這不會是普遍做法。

無骨雞爪怎麼樣去骨頭才好（無骨雞爪到底是怎麼去骨的）11

此外，市面上還有生的脫骨雞爪，它用嘴啃出來的可能性就幾乎不存在了。

無骨雞爪怎麼樣去骨頭才好（無骨雞爪到底是怎麼去骨的）12

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

生活哈爾濱是哪個省
哈爾濱是哪個省?哈爾濱是在黑龍江省黑龍江省，簡稱“黑”，是中華人民共和國省級行政區，省會哈爾濱，黑龍江省位于中國東北部，北、東部與俄羅斯隔江相望，西部與内蒙古相鄰，南部與吉林省接壤，是中國最北端以及陸地最東端的省級行政區，介于東經121°1... 2022-06-11
生活對腎最好的菜是什麼樣子的
春天萬物生發，時令蔬菜大量上市。每到這時，“吃貨們”總是格外有口福，可以嘗到許多風味獨特的春菜，比如“香椿炒雞蛋”、“涼拌魚腥草”、“油焖春筍”……但很多人可能不知道，這些春菜雖然營養豐富、味道鮮美，卻有“兩幅面孔”，吃對了的确能養生，若是... 2022-11-05
生活全智賢穿搭大衣
春天可不僅僅是鮮花争奇鬥豔的季節，更是很多女孩子比配穿搭秘訣的季節。之前坊間一直傳言，無論和誰合照，一定不要和韓國女明星合照，這不僅是因為韓國女明星有姣好的容貌，高挑的身材，更是因為她們在穿搭上面下足了苦功夫，在紅毯上可謂是牢牢的占據了c位... 2022-11-26
生活乘飛機充電寶能随身攜帶
乘飛機充電寶能随身攜帶?①充電寶嚴禁托運；②可随身或在手提行李中攜帶額定能量不超過100Wh的充電寶；，現在小編就來說說關于乘飛機充電寶能随身攜帶?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!乘飛機充電寶能随身攜帶①充電寶嚴禁托運；②可随身或... 2022-11-17
生活什麼是人造衛星
什麼是人造衛星?人造地球衛星指環繞地球飛行并在空間軌道運行一圈以上的無人航天器簡稱人造衛星人造衛星是發射數量最多，用途最廣，發展最快的航天器主要用于科學探測和研究、天氣預報、土地資源調查、土地利用、區域規劃、通信、跟蹤、導航等各個領域，今天... 2022-08-22
生活女配穿書虐文
大家好，這裡是阿肆的浮生書鋪。最近大家都在看什麼類型的小說呢？有沒有鬧書荒呢？找不到可以熬夜也要看完的小說了？今天阿肆給大家推薦女配快穿爽文，《我養的反派都挂了》《女配攻略報告》值得一看！，讓你熬夜也要讀完，現在開始，帶大家入新坑！記得關注... 2022-10-30
生活冬至儲存食物的方法
冬至儲存食物的方法?肉類，魚類，比較适應放在冰箱的冷凍區，如果放置在冷藏區，建議兩天内最好就把它吃完，否則就有變質的風險，如果放在冷凍區域，則能夠保質的時間長一些，今天小編就來聊一聊關于冬至儲存食物的方法?接下來我們就一起去研究一下吧!冬至... 2022-08-10
生活奇葩瓜子口味
中國人愛吃瓜子是全世界衆所周知的事情并且據說隻有中國人才會嗑瓜子其他的無論哪國老外都學不會此項技能而最開始中國人隻喜愛最原始口味的瓜子為什麼隻愛這一種？因為那時隻有一種口味的瓜子，那就是原味但時間的推移現在的瓜子供應商終于發現了一個問題那就... 2022-11-27
生活華為nova10發布會直播易烊千玺
今年5月底，華為正式公布Nova10系列宣傳Slogan為“主角影像”，繼續由老朋友易烊千玺代言，隻是發布日期遲遲未能定檔。随着時間推進，宣傳海報和真機圖片陸續曝光，走出和榮耀70不一樣的道路，獨特的雙星伴月設計具有辨識度。華為Nova9系... 2022-11-23
生活正宗花生碎的制作方法
正宗花生碎的制作方法?食材用料：花生适量、鹽适量，今天小編就來聊一聊關于正宗花生碎的制作方法?接下來我們就一起去研究一下吧!正宗花生碎的制作方法食材用料：花生适量、鹽适量。制作方法：（1）起鍋，不要放油，小火直接把花生放入鍋中翻炒。（2）炒... 2022-06-05
生活食物裡的膽固醇含量高嗎
食物裡的膽固醇含量高嗎?大家都知道蛋黃的膽固醇含量特别高，但除了蛋黃，到底哪些食物中含有膽固醇呢？今天，我來給大家歸歸類，我來為大家科普一下關于食物裡的膽固醇含量高嗎?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!食物裡的膽固醇含量高嗎大家都知道... 2022-10-18
生活藤椒魚
藤椒魚?主料：草魚1條（1000克左右）輔料：雞蛋1個，色拉油1000－1500克，湯1250克，精鹽5克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，姜片3克，蒜瓣7克，蔥節8克，藤椒、幹辣椒适量，現在小編就來說說關于藤椒魚?下面内容希望能幫助到你... 2022-06-14
生活廚餘垃圾應當怎麼處理
廚餘垃圾應當怎麼處理?剩菜剩飯、備餐時産生的食物邊角料等，這類垃圾如不定時處理，不僅會産生難聞的味道，而且會造成垃圾污染蛋殼或是調料、食品的包裝應投放到專用的垃圾桶中，并在做完一餐後，及時處理剩菜剩飯可以使用安裝在廚房洗菜盆下方的廚用垃圾處... 2022-06-19
生活克雷洛夫寓言讀後感300字
克雷洛夫寓言讀後感300字?最近，我讀了《克雷洛夫寓言》這本書，給我印象最深的一個故事是《航海者和大海》這個故事主要講得是：一個航海者剛出海就遇到了大風，一陣大風，他掉進大海裡，又被大風吹上了沙灘，今天小編就來說說關于克雷洛夫寓言讀後感30... 2022-07-23
生活田螺要怎麼清洗才能幹淨
田螺要怎麼清洗才能幹淨?準備一盆清水，将田螺倒入清水裡，用雙手将田螺表面的泥土搓洗幹淨，反複多搓幾遍，我來為大家科普一下關于田螺要怎麼清洗才能幹淨?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!田螺要怎麼清洗才能幹淨準備一盆清水，将田螺倒入清水裡... 2022-07-16
生活 noaa降雨數據
美國國家海洋和大氣管理局（NOAA）曾在2020年初宣布計劃更新其老化的超級計算機網絡。周二，該機構在弗吉尼亞州的馬納薩斯和亞利桑那州的鳳凰城為其兩台新機器舉行了落成典禮。HPE的Cray超級計算機被稱為Dogwood和Cactus，是以其... 2022-11-19
生活有沒有打動人心的口語
1.幹脆别說OhmyGod!會說英語了，難免時不時的來一句OhmyGod，尤其是碰上什麼讓我們amazed的事情時。比如說，一年前我離開新西蘭時家門口正在修路，一年後我回新西蘭時，居然看到同樣的人還在那裡修路，我會情不自禁的自言自語：Ohm... 2022-11-05
生活便秘土方法
便秘土方法?蜂蜜治便秘，取蜂蜜100毫升，早晨空腹服用可以潤腸通便，治療便秘，今天小編就來說說關于便秘土方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!便秘土方法蜂蜜治便秘，取蜂蜜100毫升，早晨空腹服用可以潤腸通便，治療便秘。鹹菜食用油治療便秘，取鹹... 2022-06-05
生活博智園哪個小區好
博智園哪個小區好?小區基本信息pk小區配套設施PK，接下來我們就來聊聊關于博智園哪個小區好?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!博智園哪個小區好小區基本信息pk加孚園鲲鵬苑區縣商圈第二大街鲲鵬街小區地址經濟技術開發區第二大街與展望路交口東... 2022-12-19
生活個人賬戶密碼怎麼查詢
個人賬戶密碼怎麼查詢?城鎮職工參保人可直接登錄北京醫保公共服務平台或，今天小編就來說說關于個人賬戶密碼怎麼查詢?下面更多詳細答案一起來看看吧!個人賬戶密碼怎麼查詢城鎮職工參保人可直接登錄北京醫保公共服務平台或從北京市醫療保障局官網進入北京醫... 2022-10-17
生活戴美瞳可以睡午覺嗎
戴美瞳可以睡午覺嗎?戴美瞳一般不主張睡覺，午睡也不太主張因為美瞳的眼鏡是附着在角膜的表面，對角膜有一定影響，長時間佩戴會造成角膜的缺氧，造成新生血管，造成角膜炎，所以應該取下來，我來為大家講解一下關于戴美瞳可以睡午覺嗎?跟着小編一起來看一看... 2022-07-04
生活吐司保存小技巧
吐司保存小技巧?如果計劃在一周之内吃完吐司面包，那麼最好把它放在室溫儲存，我來為大家科普一下關于吐司保存小技巧?以下内容希望對你有幫助!吐司保存小技巧如果計劃在一周之内吃完吐司面包，那麼最好把它放在室溫儲存。如果覺得天氣太熱實在不放心放在外... 2022-07-13
生活膽囊炎能食用雞蛋嗎
半夜周小姐的右上腹疼得不行，她叫醒睡在身旁的老公，老公見狀，急哄哄地送她到醫院，忙了一宿，她的疼痛症狀舒緩許多，老公一夜沒睡，請假陪她，醫生趁着這時候說出實情，“你有可能患上了急性膽囊炎，生活務必萬分小心呐。”周小姐也奇怪，自己生活還挺規律... 2022-11-09
生活炖甲魚最好吃的做法
第一次聽說黃河甲魚是姥爺的家宴上。姥爺年輕的時候，在離黃河不遠的一個城市上班，下班沒事就把鈎子先仍到黃河裡，過兩三天就去起鈎，每次都能釣上野生的甲魚來。黃河甲魚是甲魚中上品，又稱中華鼈，最典型的是身體呈黃綠色，鼈油呈黃色，鼈低呈白黃色，又稱... 2022-11-12
生活刮風窗戶吹哨響怎麼辦
刮風窗戶吹哨響怎麼辦?窗戶的風哨聲是因為流動的空氣突然經過狹小的通道處而産生的振動，通常它是由窗戶密封不嚴密造成的如果是窗戶密封不嚴或窗戶密封條質量不好，導緻其密封效果差，可以将舊的密封條清理幹淨，然後将發泡膠塞進去，最好使用水泥砂漿把縫隙... 2022-06-12
生活威少絕殺比賽錄像
比賽時間：3月17日周六周末的第一天，比賽不多，隻有與六場比賽，但是幾個強隊都會出戰，但無奈各自的對手都不是很強，觀看程度很低，唯一一場就是雷霆VS快船。CCTV5也不容易，周末一天連播兩場，雖然看的不多，但是人家盡心了。76人-籃網東部第... 2022-11-15
生活嘉元電風扇三極管
為了适應高度生産的工作壓力，很多行業都應用到了散熱風扇，用以降低設備的工作環境溫度，随着應用情況與環境溫度的變化，有時需要不同轉速風扇來滿足需求，散熱風扇具有運行壽命長、振動小、噪音低的特點。那麼散熱風扇電容的分類及檢查方法要怎樣呢？一起來... 2023-01-10
生活第二屆全國青年運動會志願者徽以什麼為...
第二屆全國青年運動會志願者徽以什麼為主體進行設計?第二屆全國青年運動會志願者徽以心形為主體進行設計，今天小編就來聊一聊關于第二屆全國青年運動會志願者徽以什麼為主體進行設計?接下來我們就一起去研究一下吧!第二屆全國青年運動會志願者徽以什麼為主... 2022-06-14
生活拍天鵝相機怎麼設置
拍天鵝相機怎麼設置?如果是長焦鏡頭，最好是對着天鵝的身體進行點測光，這樣不管黑天鵝白天鵝，都能準确曝光，至于背景，可能會過曝或欠曝的，下面我們就來說一說關于拍天鵝相機怎麼設置?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!拍天鵝相機怎麼設置如果是長焦... 2022-06-06
生活為什麼人走了還要回家
來源：物道（ID：wudaoone）人為什麼要回家？我們又為什麼要離家？常聽身邊人感歎，所有的背井離鄉，都是希望有一天能榮歸故裡。出門在外，隻要賺了錢，回家就有面子，就能給父母更好的生活，讓他們不那麼累，不那麼省，直至驕傲地說出自己的名字。... 2022-11-04

tft每日頭條

> 生活

> 無骨雞爪怎麼樣去骨頭才好

無骨雞爪怎麼樣去骨頭才好

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注