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黃瓜洗淨,去蒂切絲;鹵豬耳朵切片,辣椒面倒入耐熱的碗中。
鍋置火上,倒入适量植物油,待油溫燒至七成熱,離火淋在辣椒面上,制成辣椒油。
取盤,放入黃瓜絲和鹵豬耳朵片,加鹽、蒜末和雞精,淋上辣椒油,食用時拌勻即可。
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