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皮蛋豬皮凍的制作方法

生活更新时间:2024-12-04 04:27:17

皮蛋豬皮凍的制作方法?買來的鮮豬肉皮，用開水煮開三到五分鐘，撈出泡在冷水裡加點料酒在裡面去腥，下面我們就來聊聊關于皮蛋豬皮凍的制作方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

皮蛋豬皮凍的制作方法

買來的鮮豬肉皮，用開水煮開三到五分鐘，撈出泡在冷水裡。加點料酒在裡面去腥。

冷卻了的豬皮，用刀刮去上面的肥油，在煤氣上燙去豬毛，洗幹淨，切細絲。

鍋燒水，放入切好的豬皮絲，水開三分鐘撈出洗淨。

将所有幹料放入紗布包，姜片，大蒜，大蔥整顆和豬皮絲放入高壓鍋，加入豬皮量兩陪的水。高壓鍋叫起來後，關小火煮一個小時。

出鍋時，将所有配料撈出，加入味極鮮，白糖，鹽，煮開就可以關火了。

做好的豬皮湯倒入無水無油的飯盒裡。放入對半切開的皮蛋（不吃皮蛋的同學可以忽略這一步驟）最後将放涼的皮凍，放在冰箱裡過夜，第二天就可以吃了。

吃的時候，取出切片，根據個人口味澆上涼拌汁，就可以開動了。

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