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黃豆水浸泡多久能發芽

生活更新时间:2024-12-28 08:05:07

冬天吃火鍋、炖菜、炖魚時都要放一些豆芽才好吃，最近不方便去人流多的地方買蔬菜，大家不如自己在家發豆芽！

黃豆水浸泡多久能發芽（豆子泡水裡濕毛巾捂一捂）1

豆芽雖然不貴，但是市場上的豆芽可能添加了調節劑，不一定安全，所以大家可以自己發豆芽，操作簡單，不費時間，而且健康又美味，那你知道發豆芽的具體操作嗎？

黃豆水浸泡多久能發芽（豆子泡水裡濕毛巾捂一捂）2

發豆芽比起養花來那真是太容易了，這就和種子催芽是一個道理，具體做法如下：

1、挑選好的黃豆

市場上的黃豆有各種各樣，發豆芽适合用那種當年産的本地小黃豆，小粒黃豆出芽率高，健康飽滿，明顯有破損、幹癟和蟲眼的不要，太大粒的也不行，出芽率會很低。

黃豆水浸泡多久能發芽（豆子泡水裡濕毛巾捂一捂）3

2、選個透氣的器皿

發豆芽的器皿五花八門，有用籠屜的，有用洗菜籃的，還有用塑料瓶、燒水壺、陶盆等。不管用什麼東西發，隻要滿足透氣、透水、不透光都是可以的，有條件的花友們選個盆底有孔的，塑料瓶沒孔可以自己戳幾個孔。

黃豆水浸泡多久能發芽（豆子泡水裡濕毛巾捂一捂）4

盆底有孔有助于每天排水，不然豆子會臭，但是如果沒有孔，要注意控制水分，做到潮而不濕就可以。

3、泡水催芽

先把黃豆洗兩遍，然後放在盆裡加溫水泡，從23點泡到第二天上午7點，第二天把水倒掉，可以看到黃豆已經脹破了，有些芽點都冒出來了。

黃豆水浸泡多久能發芽（豆子泡水裡濕毛巾捂一捂）5

4、捂芽

黃豆發脹以後，先用清水洗一遍，瀝幹水，找一個帶孔的、透氣透水的塑料盆或其他容器，在盆底鋪一層無紡布，把黃豆平鋪在無紡布上，上面蓋一層濕布，每隔3小時淋一次水，保持潮濕狀态。

需要注意的是，每天用清水把黃豆洗一遍，不然時間長了豆芽會發黏。

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把盆放在陰涼的地方，豆子不要見光，也别在明亮的室外或燈光下打開看，豆芽見光了會發紅，每天大概淋水3～4次，等到四五天以後，豆芽長得又粗又嫩的時候就可以收獲啦！

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因為黃豆是泡過的，所以發芽的速度是很快的，快的2、3天就能發好，前提是室内溫度不能太低，20～25度左右是最好的，豆芽的長短，可以根據自己的喜好來采收。

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總結一下，發豆芽能不能成功，有三點很關鍵，一是豆子要健康，二是盆要透氣透水，三就是不能見光，有些花友挑的豆子不好，還用大鐵盆捂着，長時間不換水，結果豆子都臭了芽還沒長出來！

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黃豆芽可以清炒，也可以炒肉絲，還可以炖菜炖湯，最香的是用黃豆芽炖豆腐、粉條，再加幾片五花肉，人間美味啊！

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發豆芽可以用黃豆，也可以用黑豆、綠豆、花生豆等，花友們要是感興趣，趕緊在家試一試吧，希望大家都能發出健康美味、新鮮可口的豆芽菜！

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