雞蛋卷的做法家常?準備食材,豬肉可以自己剁,也可以讓賣肉的夥伴機器打成肉餡兒(比較均勻),蒜切末,蔥切蔥花,現在小編就來說說關于雞蛋卷的做法家常?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
準備食材,豬肉可以自己剁,也可以讓賣肉的夥伴機器打成肉餡兒(比較均勻),蒜切末,蔥切蔥花。
将蒜末蔥花料酒生抽蚝油生粉倒入肉餡兒中。
所有餡料攪拌均勻,用筷子攪拌的話一定要按同一個方向攪動,肉餡兒更勁道
熱鍋内燒醬油,各個雞蛋打散攪拌均勻蛋液(也可以加少量過篩過的面粉,更好攤蛋餅),倒入鍋内旋轉,攤成蛋餅。
稍冷卻的蛋餅上鋪肉餡兒,用勺子塗抹攤平。
再卷成長條(卷的時候要壓緊)放于盤中上鍋蓋蓋蒸10分鐘。
稍微冷卻,切好即可。
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