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隔夜茶能喝嗎對身體有害嗎

生活更新时间:2024-10-09 01:24:01

随着食品安全意識的普及，我們對飲食健康也越來越重視。關于隔夜的飯菜能不能吃，其實一直是個備受争議的話題，倒掉了呢，确實有點可惜，但留到第二天，一想“緻癌”這些詞，心頭又有點擔心。那麼“隔夜菜不能吃”，這種說法是正确的嗎?下面我們就來了解一下。

1、隔夜茶不能喝

隔夜茶能喝嗎對身體有害嗎（還有4種隔夜食物不能要）1

隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、黴菌繁殖的養料，所以，人們通常認為隔夜茶不能喝。

2、隔夜銀耳能不能吃

銀耳湯是一種高級營養補品，但一過夜，營養成分就會減少并産生有害成分。因為不論是室内栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經煮熟後如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。

人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進入血液循環、血液裡的紅血球裡有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機體需要。

但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能!

3、隔夜開水都不能喝

把自來水燒開3-5分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低，最适合人們飲用。

少喝隔夜開水：亞硝酸鹽在人體内可形成緻癌的亞硝胺。有專家發現，開水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。

而且反複多次煮沸時間過長或超過24小時的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時後，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍。

我國居民有愛喝開水的習慣，最好是現燒現喝或隻喝當天的開水。也不要喝煮沸時間過長的開水。

4、隔夜的雞蛋不能吃

北方人：可以，君不見茶葉蛋通街賣!

南方人：不可以，特别是男人，因為會得小腸氣、陰囊腫大!

從科學家的提示中我們可以知道：雞蛋隔夜能不能吃，不單單要看是否加熱了，而是要在第一次煮雞蛋的時候把雞蛋給煮熟了，茶葉蛋也就是這個道理，可能大家不知道，茶葉蛋是煮倆遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋皮敲碎，加茶葉等輔料，再煮，所以茶葉蛋肯定是熟的，現在有些人愛吃半生半熟的雞蛋，(蛋黃是半液體狀)那種雞蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。

從健康角度來說，隔夜菜不僅營養價值低，還易變質，最好少吃或别吃，應該盡量多吃新鮮蔬菜。剩飯的保存時間盡量縮短在5至6小時内，要徹底加熱後食用。另外，老年人胃腸道功能減弱，不宜長期吃隔夜菜，且隔夜菜不宜反複加熱。

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