農村常見的這種“野草”，人稱“蛤蟆葉”，價值很高，見到珍惜
農村不像城市生活那樣便利，菜品豐富，瓜果常香。在以前青黃不接的時候，地裡、山坡上的一些“野草”很自然的成為了餐桌上的菜品。現在，農民的菜籃子逐漸豐富，但依舊會有一些野味也在其中，不過他們不再以充饑的角色出現，而是增加了一些綠色、保健的标簽。今天我們要說的這種“野草”，大家叫它“蛤蟆葉”，學名“車前草”，也有平車前、車茶草的叫法，農村現在依舊很常見，春季也會有人采摘回家做菜吃。不僅如此，在觀賞、藥用、經濟等方面也有很了不起的價值。
1、車前草的觀賞價值
車前草單從形态看，本身也比較有特點。它的葉子一般比較寬大，幼苗期貼近地面生長，并且成蓮花狀四散開來。等到五六月份，迎來車前草的花期，花徑高高挑起，頂端開花，初始是白色或者綠白色，末期呈現褐色。如果挖一棵養在花盆裡，作為觀葉植物養殖，倒也是不錯的選擇。
2、車前草的食用價值
車前草可以吃，但在幼苗時期口感更佳，長成成株的車前草我們不建議食用。幼苗在食用之前，要先用沸水将其燙過，然後用來炒菜、做餡、涼拌、做湯都可以。新采摘的幼苗車前草，用開水汆燙，放涼瀝水，包裹面粉，直接上蒸屜蒸熟，喜歡吃辣的朋友用油潑辣子做引子，很是下飯。
3、車前草的藥用價值
很多“野草”的藥用價值一般在葉子、根、果實或者花朵中的一部分，但車前草的全株都可入藥，具有利尿、清熱、明目、祛痰的功效，經過正經制藥過程的處理後，在治療小便不通、淋濁、帶下、尿血、黃疸、水腫、熱痢、洩瀉、鼻衄、目赤腫痛、喉痹、咳嗽、皮膚潰瘍等這一系列的疾病上都有很好的效用，并且車前草内含有的一些物質，對當今被逐漸重視的抑郁症也有抑制的作用。
4、車前草的經濟價值
既然車前草在食用與藥用上都有不錯的價值，那在全國脫貧緻富的大環境下，車前草作為一種具有廣闊前景的植物，可以代替傳統糧食種植，給農民的口袋增加更多收入。不過規模化養殖在環境與生長條件的要求上會更加嚴格，應當具有足夠的經驗與知識才可以進行。
以上就是我們這一期給大家分享的農村的這種野草了。如果您要是在野外見到的話，一定要珍惜哦，畢竟它的價值有這麼多！本期的知識就分享到這裡了，話說這種野草，在您那都叫它什麼呢？歡迎互動讨論！我們下期再見！
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