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任丘小螺号螺蛳粉排名榜

生活更新时间:2024-08-23 11:18:44

任丘小螺号螺蛳粉排名榜（玉城特搜真的有螺）1

玉城的夜生活是從夜幕降臨開始的，大排檔、宵夜攤、粉攤、燒烤攤……大家喜歡下班後結伴出來覓食，穿着舒适的衣服，約上親朋好友，嗦一碗粉，撸串燒烤，喝點小酒，似乎就能卸去白天積累的一身疲憊……

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擺在西街口的胡須佬陳福螺蛳粉，相信很多“老玉林”食客都不會陌生。

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胡須佬陳福夫婦忙碌中

“算上今年，擺了41年了。有的顧客是當孩子的時候來吃，現在又帶着自己的孩子來吃。”老闆娘介紹。

以前剛開始賣的時候是2元一碗螺蛳粉，現在賣到8元一碗了。“以前的田螺我是賣2角一碗，8角一斤。”老闆娘告訴我，那時還沒有牙簽，嗦螺嗦不出來就是用桌面插在姜塊上的大頭針來挑。

每天下午6點多出攤，擺到淩晨1點多，賣完就收攤。店家介紹，一晚上賣兩三百碗螺蛳粉不成問題，可見這人氣确實很旺。彈指一揮間，41年，轉瞬即逝之間，從幼童到中年，但有些味道，從未間斷，或許吃得更多的是情懷吧……

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任丘小螺号螺蛳粉排名榜（玉城特搜真的有螺）6

這到底是在吃粉還是吃菜？相信不少第一次吃胡須佬螺蛳粉的食客都會從嘴裡發出這樣的疑問。酸酸的酸筍、酸甜的空心菜梗、香脆的腐皮、入味的香菇、濃郁的螺蛳，各種配菜滿滿地堆在端上桌的一碗螺蛳粉裡，讓你根本無從下手，也找不到粉在哪裡。

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加菜嗎？

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吃吧！先從配菜開吃，慢慢就看到白色的粉了，再深挖，下面還墊着空心菜，這碗螺蛳粉果真是傳說中的“吃菜飽”。

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滿滿一大碗

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都說螺蛳粉好不好吃，關鍵就在于那一口湯底！那才是一碗螺蛳粉的靈魂所在。

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口感濃郁鮮香的田螺

隻見攤位上支起的兩口大鐵鍋，一直在爐上咕噜咕噜冒着熱氣，一鍋是大個的田螺，一鍋是熬着的螺蛳湯，上面還鋪滿熬煮好的鹵菜，如：豬蹄、火腿、鹵鴨翅、鹵雞腳等，在靜候着需要加菜的食客。

我問老闆娘，胡須佬螺蛳粉是靠什麼留住了無數忠誠的深夜食客，這鍋湯底有什麼秘方嗎？“沒有什麼秘方！”老闆娘笑着說，其實就是些家常配料，隻不過熬煮的時間比較長久。“每天從早上6點多就開始熬煮到晚上，可以說螺蛳的精華和鮮香都濃縮在這鍋湯裡了。”

這口湯底，濃郁熱烈、辣而不火、香而不膩，搭配入口勁道Q彈的米粉，鮮、辣、酸、爽，頓時充盈了整個口腔，而所有的滿足都在那“滋溜”吸進嘴裡的一聲中得到了完美诠釋。

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圖文采集：黃雅維廖源

排版：黃偉玲

責任編輯：蔣西河

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