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栗子蛋糕如何做

生活更新时间:2024-12-05 07:48:25

栗子蛋糕如何做?準備食材，吉士粉，栗子泥各20克，香草精1ml，泡打粉2克，低筋面粉95克，牛奶100ml，蛋白35克，蛋黃40克，糖60克，白醋十毫升，今天小編就來聊一聊關于栗子蛋糕如何做?接下來我們就一起去研究一下吧!

栗子蛋糕如何做

準備食材，吉士粉，栗子泥各20克，香草精1ml，泡打粉2克，低筋面粉95克，牛奶100ml，蛋白35克，蛋黃40克，糖60克，白醋十毫升。

将蛋清加入白醋，打至粗泡，加入糖，打至濕性發泡。

将蛋黃加入糖打發，将油分2次加入，攪打均勻，加入低筋面粉、泡打粉攪拌成糊，将蛋白霜加入蛋黃糊，翻拌均勻。

将烤盤鋪上油紙，倒入蛋糕糊，170度烤20分鐘，取出，接着将魚膠粉放在牛奶中，靜止5分鐘，加入吉士粉，隔水融化成糊。

将奶油打至9分發，加入吉士糊，攪拌均勻，接着将奶油和栗子泥混合均勻，再抹在蛋糕上即可。

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