紅燒大排骨和什麼搭配好吃-tft每日頭條

紅燒大排骨和什麼搭配好吃

生活更新时间:2024-12-02 23:02:44

年夜飯加道菜，家常燒排骨，油潤紅亮，軟爛鹹香，好吃到湯汁可以澆飯！

紅燒大排骨和什麼搭配好吃（年夜飯加道菜家常燒排骨）1

又又又來做排骨了，這次來個紅燒的，前一陣我媽買了一箱地瓜，還剩了好多，準備放在排骨中，地瓜金黃，香甜油潤，不喜歡吃地瓜的，可以換成土豆，或者什麼都不放。

紅燒大排骨和什麼搭配好吃（年夜飯加道菜家常燒排骨）2

除了地瓜，還放了胡蘿蔔丁，好多小朋友不喜歡吃胡蘿蔔，像這樣放在排骨裡，油香軟糯帶一點甜，比直接吃要更受歡迎些。

紅燒大排骨和什麼搭配好吃（年夜飯加道菜家常燒排骨）3

燒排骨

食材：排骨200克，地瓜半個，胡蘿蔔1小段，生姜，大蒜，蔥花。

調料：料酒，油适量，冰糖10粒，生抽1勺，老抽半勺，八角，香葉，桂皮，鹽，雞精。

紅燒大排骨和什麼搭配好吃（年夜飯加道菜家常燒排骨）4

準備好食材，排骨用清水清洗幹淨，地瓜和胡蘿蔔清洗幹淨，分别切塊，地瓜塊稍微大一些，否則容易炖爛。

紅燒大排骨和什麼搭配好吃（年夜飯加道菜家常燒排骨）5

鍋中倒入适量水，放入大蔥，少許料酒，将排骨冷水下鍋，這一步煮出血水，去除排骨的腥味，撈出瀝幹。

鍋中倒入适量油，放入冰糖，小火炒出糖色，注意不要炒糊，否則容易發苦。

紅燒大排骨和什麼搭配好吃（年夜飯加道菜家常燒排骨）6

接着将排骨下鍋，均勻裹上糖漿，加入生抽，老抽，讓排骨均勻上色，放入切好的生姜和大蒜。

紅燒大排骨和什麼搭配好吃（年夜飯加道菜家常燒排骨）7

排骨炒上色後，倒入适量清水，沒過排骨即可，放入八角，香葉，桂皮，大火煮開，轉中小火炖煮30分鐘。

紅燒大排骨和什麼搭配好吃（年夜飯加道菜家常燒排骨）8

将地瓜塊，胡蘿蔔丁倒入鍋中，繼續炖煮10分鐘左右，煮開後，嘗一下鹹淡，放一點鹽和雞精，攪拌均勻。

紅燒大排骨和什麼搭配好吃（年夜飯加道菜家常燒排骨）9

排骨出鍋裝盤，撒上一把蔥花，就完成了。

紅燒大排骨和什麼搭配好吃（年夜飯加道菜家常燒排骨）10

排骨炖得油香軟爛，一口咬下去，骨頭和肉分離，特别酥爛，地瓜吃起來軟綿綿又香甜。

紅燒大排骨和什麼搭配好吃（年夜飯加道菜家常燒排骨）11

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