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材料:菠菜250克,洋蔥50克,豬骨100克,土豆100克,米飯1碗,黃酒、胡椒粉、細鹽、味精各适量。
将菠菜洗淨,切碎;将洋蔥洗淨,剝去老皮,切絲,土豆洗淨切塊;豬骨敲碎。
将洋蔥絲、土豆塊、豬骨、胡椒粉放入鍋内,加清水适量,用旺火煮沸,去浮沫後加黃酒微火煮2小時,投入菠菜、米飯煮至略沸,加細鹽、味精調味即成。
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