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牛筋怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-08-16 05:23:39

牛筋怎麼做好吃?将牛筋清洗幹淨,切成2厘米塊備用,我來為大家講解一下關于牛筋怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!

牛筋怎麼做好吃(炖牛筋好吃的做法步驟)1

牛筋怎麼做好吃

将牛筋清洗幹淨,切成2厘米塊備用。

将牛筋下鍋焯水,加入50g料酒,大火燒開煮5分鐘之後撈出備用。

準備輔料,蔥姜蒜各30g,郫縣豆瓣,排骨醬各30g,花椒桂皮八角幹辣椒小茴香各20g備用。

鍋中燒油,将輔料倒入鍋中翻炒至出紅油,然後加入牛筋炒5分鐘,使香料的香味滲入牛筋中。

加入啤酒250ml,500g水,生抽老抽各50g,耗油30g,十三香5g,鹽30g,小火慢炖2個小時,或者使用高壓鍋壓30分鐘(文火炖出來更香)。

兩個小時後出鍋,放上香菜即可。

牛筋含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低,有強筋壯骨之功效,對腰膝酸軟。

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