身邊的很多吃貨都很喜歡吃日料，

不管是小小的壽司店，

還是溫馨的居酒屋，

學會一些日式料理的正确吃法，

和用餐禮儀都是非常必要的哦~

壽 司

雖然如今人們更習慣用筷子食用壽司，但手握壽司傳統上是用手拿着吃的。拿起一個手握壽司先把它翻過來，用帶有生魚片的那面蘸點醬汁，之後再将其整個放入口中即可。

注意壽司要一口吃下！為什麼要一口下呢，同樣是因為---味道---各種食材在您口中混合在一起産生的第六種、第七種······味道，壽司姜片同刺身裡的蘿蔔絲作用一樣是除去口中腥味的。

刺身(生魚片)

生魚片的吃法：将魚片鋪到你的骨碟裡，用筷子抹上綠芥末，用筷子卷起，将魚肉沾上醬油，再放到嘴裡。（沾佐料時，應該沾前三分之一，輕輕沾取，佐料多了會蓋住生魚片本身的鮮味）

吃生魚片的順序：吃生魚片時要講究順序，先吃顔色淺的、再吃顔色深的、最後吃貝類。原因是顔色淺的魚，味道都會比較清新，例如比目魚。顔色深的魚，它的味道就會比較重，例如：三文魚、金槍魚。

吃完一種魚，一定要把配在盤子裡的蘿蔔絲吃掉。它的作用是清洗你的口腔，把剛剛吃過的味道洗去，那樣你才可以品嘗下一道魚的味道。

烤魚

從頭部附近開始吃，吃完上側的魚肉後，不要整條翻轉過來，而是挑去魚刺開始吃下側的魚肉。

烤魚也是日本料理極具特色的一道，吃鳗魚是有講究的，一定放在最後，要不你吃啥都不香了，還有就是要搭配屬于他的專屬調料---山椒粉。

天婦羅

天婦羅的擺放是按照味道的濃淡，由前至後的，放在身前的一定是最淡的。用筷子将天婦羅切開，蘸上調料，并端着調料的碟子食用。

拉面、荞麥面

可以發出聲音，代表對食物非常贊賞，但是吃懷石料理等正式宴席的時候喝湯不要發出聲音。

汁物

飲用湯類是不用湯匙的。左手持碗，右手順時針旋開蓋子，将蓋子斜靠在碗的一邊，使蓋子内的水滴到碗裡。喝湯的時候，筷子放到碗裡以至别人看不到你的筷子，并且用筷子壓住湯裡的配菜，同時切記筷子尖不要朝向别人。如果湯中有可以食用的食材，用筷子取食即可，可以喝一口然後取食一口。

煮物

像芋頭一類難以用筷子夾住的食物，不能用筷子紮着吃！将食物用筷子切成适合入口的小塊兒在食用，如果是芋頭這樣的大塊食物的話，要從左開始切起，蘸上湯汁食用。

飯

飯的量最好是碗的七八分，如果要添飯不要吃光，要留下一口在碗裡。而要往飯裡加醬菜之類的話，不要換碗。

土瓶蒸

首先将陶壺裡的湯汁倒入一旁的陶杯中，并擠上一些酸橘汁後品嘗。之後将配菜取出放入杯子裡，品嘗菜與湯交會的滋味。最後将蝦殼一類的留在壺裡蓋上蓋子。

茶碗蒸

注意不要讓水滴落下來，慢慢的打開蓋子并将蓋子置于右側。吃的時候筷子和勺子可以一起使用，但要注意不要讓勺子與碗碰撞發出聲響。吃完後要将勺子放在碗的對面。

吃日料的注意事項

1.食用壽司時，隻有帶有生魚片的那一面應蘸醬汁，而不應拿米團去蘸醬汁

2.如果吃壽司後有出現消化不良的問題，可通過食用生姜片來緩解生冷食物對胃部的刺激

3.在食用壽司前先喝點味增湯暖胃則更好。味增湯應直接用碗來喝并用筷子吃掉裡面的東西

4.日式料理中的大麥茶同樣有去口中餘味的作用，所以幾碟生魚片下肚，一定要喝大麥茶

5.進包廂的時候，應該将鞋頭朝外放：人面朝包廂脫下鞋子，用手将鞋子拎起調頭往内放。不可貪圖方便，背對包廂将鞋子脫掉，這是不禮貌的

6.正式宴會，晚輩要比長輩先到。進入包廂後，主人或上司應該坐在靠内離門口最遠的地方，而職位最基層的人，坐在離門口最近的地方，方便幫忙傳菜或關門的動作。如果是私人聚會，通常會由該付錢的人坐在離門口近的地方。

圖文整理自網絡

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