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砂鍋粥怎麼做才好吃

美食更新时间:2024-08-08 16:02:18

砂鍋粥怎麼做才好吃?鮮蝦6～8個、龍利魚1塊、花蛤若幹、小青菜、大米、生姜、料酒、食鹽，我來為大家講解一下關于砂鍋粥怎麼做才好吃?跟着小編一起來看一看吧!

砂鍋粥怎麼做才好吃

鮮蝦6～8個、龍利魚1塊、花蛤若幹、小青菜、大米、生姜、料酒、食鹽。

鮮蝦洗淨去蝦頭去蝦線，将蝦的尾部彎曲，露出倒數第一節和第二節之間的接縫處，此時可以清晰的看到蝦線的所在位置。用牙簽戳進蝦肉，将蝦線從下向上輕輕挑出，盡量不要挑斷，即可挑出一根完整的蝦線；

龍利魚解凍洗淨，切成均勻塊狀備用；

花蛤洗淨去沙：将花蛤放入一個幹淨的盆中，倒入适量清水，加入幾滴食用油和一勺食鹽，稍等片刻，即可看到花蛤吐水，大概一個小時左右，花蛤吐沙完畢後進行清洗即可；

将處理完的蝦和龍利魚放入一個幹淨的容器内，加入1勺料酒攪勻後腌制15min進行去腥處理。如果不介意海鮮的腥味，可以略過，保持海鮮原味；

淘米煮粥：取一碗大米淘幹淨（盡量提前浸泡半小時）放入砂鍋中，加入清水，米與水為1:6的比例，大火煮開轉至小火慢炖；

待粥煮至粘稠後，将處理好的蝦、龍利魚和花蛤放入鍋中與粥一起炖煮，再切入适量姜絲放入鍋中繼續炖至，加入适量食鹽調味；

臨出鍋放入适量洗淨的小青菜，待小青菜燙軟後即可出鍋食用啦！喜歡味道濃郁些的朋友可以再加入适量白胡椒粉，添加風味。

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