牛鞭怎樣做好吃?大蔥切段,生姜切片,牛鞭剪去外面的油膜,放入鍋中焯水,放入蔥姜和料酒去腥,我來為大家科普一下關于牛鞭怎樣做好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
大蔥切段,生姜切片,牛鞭剪去外面的油膜,放入鍋中焯水,放入蔥姜和料酒去腥。
鍋開後撈出清洗幹淨,用細棉繩紮起來,将牛鞭放人高壓鍋中,放入輔料,加入一勺黃豆醬和甜面醬。
放入15克生抽和老抽,适量料酒和白胡椒粉,放入兩勺鹽,涼水足量,蓋上鍋蓋,将牛鞭浸泡在鹵水中,出鍋裝盤。
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