柚媽柚子月嫂表示:産婦适量吃一些菠蘿對身體有好處。菠蘿含有人體所需的維生素和礦物質,它還能改善局部的血液循環,消除炎症和水腫。菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用,适當食用對腎炎、高血壓病患者有益。下面柚媽柚子月嫂就給大家分享幾道菠蘿月子餐做法。
鳳梨蝦球
材料:蝦500克,菠蘿700克,鹽适量,澱粉适量,糖适量,白醋适量,料酒适量,蔥适量,姜适量。
做法:
1、新鮮的海蝦去頭剝殼,用針挑去沙線;蔥姜切用料酒、蔥姜腌制蝦仁一段時間;菠蘿去皮,菠蘿肉切成小塊。
2、菠蘿用淡鹽水浸泡一段時間,取部分果肉榨成汁。
3、腌制好的蝦仁,擇去蔥姜,在幹澱粉裡裹一下,放到濕澱粉裡滾一下。
4、鍋裡油燒熱,大火燒至六七分熱。
5、下鍋炸制,炸蝦仁的時間要短,防止蝦仁炸老。撈出後,再複炸一遍
6、鍋裡放一大勺糖,小火加熱,倒入菠蘿汁,加入适量鹽和半勺白醋,加入幾滴香油。
7、等汁熬濃稠,冒着小泡泡時,倒入菠蘿和蝦仁翻炒均勻即可出鍋。
菠蘿水果炒飯
材料:菠蘿1隻,雞蛋1隻,鮮蝦去殼、用油鹽腌三分鐘,芒果、火龍果切粒,香菜、蔥切絲。
做法:
1、沖洗菠蘿,切開1分為2,用小刀在菠蘿肉中切一個長方形,用挖果器把菠蘿肉挖出,用鹽水泡十分鐘菠蘿肉粒,再把鹽水倒在挖空的菠蘿中,泡十分鐘。
2、熱鍋下油炒熟雞蛋、爆香蒜頭粒,倒入鮮蝦爆炒,加入菠蘿翻炒,倒入火龍果翻炒兩下(加入水果翻炒時間要短)。
3、熄火後倒入芒果均勻攪拌鏟起備用,鍋中加入白飯翻炒,加入生抽、蚝油調味,加入切絲的香菜、蔥即可。
柚媽柚子專業月嫂提醒:吃菠蘿的量一次應控制在一個菠蘿的1/5以内,如果菠蘿個兒比較大,應控制在1/6以内,而且不能連續三天以上都吃菠蘿。否則一定會産生程度不同的上火現象。另外,出現上火現象時,應停止食用菠蘿,多喝白開水,也可喝些綠豆湯,以消除上火現象。眼、鼻上火的,可用淡鹽水沖洗。
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