百香果，學名西番蓮果，香味濃郁，具有番石榴、芒果、香蕉、菠蘿、草莓等多種水果的複合香味。

據說普通的紫色百香果有100種香味，而這種黃金百香果則多了一種芭樂味，口感更豐富。

那麼市場上這種黃金百香果銷售情況怎樣？

三亞新鴻港國際商品交易中心，是三亞最大的水果批發市場，這裡銷售的百香果主要有3個品種：

這種紫香百香果顔色偏紅，每斤在8元左右。

滿天星百香果，正如名字一樣，表面像布滿了星星一樣的斑斑點點，價格相對紫香百香果來說更高一點，每斤在15元左右。

而黃金百香果和它的名字一樣，長的金黃靓麗，讨人喜歡，價格也是最高的，每斤18元左右。商戶們介紹說，因為黃金百香果甜、好吃，所以價格一直是百香果裡最貴的。

在三亞的一個大型商超裡，包裝過後的黃金百香果甚至價格會達到其他百香果的4-10倍。

這種一盒3斤裝的黃金百香果标價218元，相當于72元一斤。

都說黃金百香果的營養價值要比普通百香果高，是百香果的升級版。那麼從口感上來說，黃金百香果與其他百香果有什麼差别呢？

我們分别選取了滿天星、台農和黃金百香果的果肉，分别編号1、2、3進行盲測，看看消費者更喜歡哪種百香果。

消費者：

“2号的口感我感覺最不好，2号特别酸。”

消費者：

“（1号）有點苦澀，（2号）有點酸，（3号）有點微甜。”

消費者：

“我覺得1号最酸，2号相對來說甜一點，但3号好像更甜。”

大部分參與盲測的人更喜歡1号滿天星百香果和3号黃金百香果。這也驗證了“衆口難調，各有所愛”的道理，但同時也驗證了不同種類的百香果口感差異很大。

成熟的百香果集番石榴、菠蘿、芒果、香蕉等多種水果的味道于一體。而黃金百香果與普通百香果比起來口感更甜，吃的時候連蜂蜜都不用放，也不會感覺酸。

黃金百香果分大黃金和小黃金，小黃金個頭和普通百香果差不多，而大黃金可以長到蘋果那麼大個兒。每年都是小黃金先成熟大黃金後成熟，而且百香果樹上可以看到這邊開花那邊結果，所以百香果的品鮮季也是很長的。

劉清的百香果基地每年都會開放采摘，一斤黃金百香果的采摘價格在38元。

海南三亞百香果種植基地負責人 劉清：

“剛摘下來，放兩天口感會更好，百香果是有後熟過程的，從我摘下來到市場，走到消費者手上，剛好差不多也就是兩天時間，那是口感最好的。”

黃金百香果的口感關鍵在肥料，有機肥料種出來的百香果香味才更加濃郁，酸甜比例堪稱一絕。

為了實現有機種植，這裡用的是太陽能闆滅蟲燈，晚上燈光會亮，誘捕滅蟲，清理出來的蟲子還可以埋在地裡當肥料循環利用。還要定期噴灑辣椒和大蒜水來驅蟲滅蟲，這些都是為了保證黃金百香果的品質口感達到最佳。

劉清介紹說，黃金百香果是所有百香果裡面對自然環境和技術要求最高的品種。尤其是對溫度的要求極高，隻有在18到33攝氏度之間才能正常生長，溫度過高或過低就會隻開花不結果，因此每年的十一月到次年的五月份，隻有海南南部三亞及周邊地區最适合黃金百香果的生長。

在三亞崖城區的百香果種苗培育科研中心，科技人員正在想方設法讓百香果苗變得更加強壯抗病、提高産量。

百香果種苗培育基地負責人 付文興：

“這個種苗都是從其他地方經過脫毒處理，或者組培途徑得到一些無毒種苗，然後在這裡自己做母本自己嫁接。病毒苗對農戶是有很大影響，基本上是顆粒無收。”

溫度的控制在育苗時非常關鍵，通過大風扇、噴霧和培育大棚頂部的遮光網，随時調整溫度，利用粘蟲闆防止蚊蟲對百香果苗的影響，這樣才能培育出健康茁壯的百香果苗。

百香果種苗培育基地負責人 付文興：

“大黃金，個頭比較大，口感也還不錯，這個品種大一點的，一個能有一斤左右。像這樣一株，我們這裡賣的零售價是15元錢，現在種，可能11月份、12月份就結果了。”

目前，海南全省的黃金百香果種植面積達1萬畝，其中三亞黃金百香果的種植面積就有兩千畝。因為黃金百香果對氣候和溫度的要求比較苛刻，現在全國的種植比例也沒有超過10%。

百香果種植基地負責人邢軍介紹說，普通百香果種植戶每畝可種植100株，而這個黃金百香果基地每畝隻種植40株，産量隻有普通種植戶的五分之一。

百香果種植基地負責人 邢軍：

“這是A級最大，跟B級，然後再跟C級比一下，從大到小，很明顯。它的價格也是這樣分的，C級，我們一般售價大概是10多元錢，B級的售價大概是在30多元錢，A級在超市賣要50多元錢。”

百香果種植基地負責人 邢軍：

“最貴的還是禮品裝，這個3斤218元，相當于70元錢（一斤），這都是我們精挑細選出來的，果都非常均勻。”

近兩年，海南種植百香果的面積在逐年擴大，不同産地的百香果現在基本可以銜接，讓人們全年都能吃上新鮮的百香果了。

其實黃金百香果進入中國已經十幾年了，但是因為難種植，産量不大，所以對它了解的消費者還不多。有機黃金百香果即便每斤70元的價格，也成了絕對的搶手貨。

百香果美食

用百香果制作的美食品種也十分豐富。

面包片鋪上芝士片，再擺上大蝦、生菜，淋上新鮮的黃金百香果汁，卷好沾上蛋液，在鍋裡一煎，一份營養豐富，鮮甜可口的百香果鮮蝦早餐卷就大功告成了。

彩椒蝦仁沙拉，色彩缤紛，頗有食欲。

除此之外，清爽祛暑的百香果檸檬蜂蜜飲品、百香果香蕉奶昔、百香果蛋撻、布丁等等，也深受大家喜愛。

而且百香果和肉類的搭配堪稱一絕。腌制好的小寸排，在鍋裡煎熟，放到橙子片上，直接淋上黃金百香果汁，酸酸甜甜，十分解膩，讓人垂涎欲滴。

播出通知

6月26日19：28央視财經頻道CCTV2《消費主張》播出《水果裡的消費升級：黃金百香果你吃過嗎？》，次日16:29重播，敬請關注！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!