
用料
牛肉番茄面條蔥老姜洋蔥鹽生抽料酒蚝油
番茄牛肉面的做法

番茄洗淨切塊

姜切片,蔥打結

鍋中适量清水,牛肉焯水

牛肉撈出沖去浮沫

洋蔥切塊,不要太多哈

鍋中放适量油,爆香姜片

放部分番茄塊拌炒

番茄要多炒一會兒。炒到番茄完全軟

放牛肉塊

稍稍拌炒下

放适量生抽,不要多哈

一點點蚝油,要家裡沒有不放也行

适量料酒

放蔥花

放洋蔥

适量清水

蓋上鍋蓋大火煮開煮上5-8分鐘。轉小火慢慢炖煮到牛肉熟爛

放适量鹽調味

放剩下的番茄

繼續煮會兒番茄熟而不爛,牛肉入味即可

撒适量蔥花即可。炖好的番茄牛肉

鍋中放适量清水煮開,放面條

放适量番茄牛肉湯

面煮好,撈出

澆上番茄牛肉湯,放适量牛肉番茄塊,撒适量蔥花即可

小貼士
1、牛肉我這次買的不是牛腩哈,喜歡牛腩可以用牛楠,牛肉切塊,不要太小,牛肉炖了之後會縮小
2、番茄分兩次放,後面放的為了吃的時候可以吃到整塊的番茄
3、我喜歡炖牛肉放點洋蔥,會增味不少哦
4、蚝油可以不放哈。有的話,放一點可以增加鮮味
5、生抽量要控制,太多了,炖出來的牛肉湯顔色不好看了就
6、先不放鹽,到牛肉熟了再放鹽調味
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