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魚香肉絲怎麼做呀

生活更新时间:2025-01-07 09:53:39

魚香肉絲怎麼做呀?材料：瘦肉 250克，接下來我們就來聊聊關于魚香肉絲怎麼做呀?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

魚香肉絲怎麼做呀

材料：

瘦肉 250克

黑木耳 50克

胡蘿蔔 50克

靑椒 40克

豆瓣醬 20克

白糖 20克

醋 20克

醬油 15克

料酒 15克

鹽 1克，漿肉時用

水澱粉 10克

清水 20克

蔥姜蒜末适量

做法：（1）胡蘿蔔切絲，青椒洗淨去蒂切絲，木耳撕成小塊備用。

（2）瘦肉洗淨切絲，并用鹽，胡椒粉，料酒，蛋清，和澱粉上漿腌制10分鐘。

（3）豆瓣醬一勺，蔥姜蒜切末。

（4）取小碗，用白糖，香醋，料酒，鹽，醬油，少量清水，水澱粉兌成一個芡汁。因為豆瓣醬很鹽，口不重的就别放鹽了！

（5）坐鍋倒油，把漿好的肉下鍋劃散，炒到肉絲變白色移至盤中待用！

（6）原鍋放少許油，胡蘿蔔不太容易就要先炒兩下，再扒到一邊，入豆瓣醬炒香出紅油！

（7）下蔥姜蒜沫和其他配料一起炒熟！

（8）下肉絲一起翻炒均勻！

（9）最後一步倒入兌好的小碗汁炒均勻，出鍋！

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