酸辣牛肚湯的做法?主料:牛肚300克、海米30克調料:醋、鹽、味精、料酒、清湯、胡椒粉、花椒油、植物油、水澱粉、蔥白絲、姜絲、香菜,接下來我們就來聊聊關于酸辣牛肚湯的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
主料:牛肚300克、海米30克。調料:醋、鹽、味精、料酒、清湯、胡椒粉、花椒油、植物油、水澱粉、蔥白絲、姜絲、香菜。
牛肚洗淨,切絲,焯後撈出;香菜洗淨,切斷。
鍋置大火上,放入植物油燒至五成熱,用蔥白絲、姜絲炝鍋,倒入醋,待出香味時加入清湯、海米、鹽、味精、料酒、胡椒粉,煮5分鐘。
用湯勺撇去浮沫,加入牛肚絲煮熟,用水澱粉勾芡,撒上香菜段,淋上花椒油即可。
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