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涼菜雞胗子怎麼做好吃

圖文 更新时间:2025-01-09 05:27:31

涼菜雞胗子怎麼做好吃（爽口涼菜開胃一夏）1

雞胗具有消食導滞，幫助消化，治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩的功效。 醬雞胗醬香濃郁，味道鮮美，在家做幹淨又衛生，即可做爽口涼菜又可做下酒小菜。

By 胸有成竹1966 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 雞胗 500g
  • 黃酒 200g
  • 甜面醬 200g
  • 蔥姜 各30g
  • 鹽 适量
  • 白糖 1勺

做法步驟

涼菜雞胗子怎麼做好吃（爽口涼菜開胃一夏）2

1、提前将雞胗從冰箱裡拿出來，自然解凍。

涼菜雞胗子怎麼做好吃（爽口涼菜開胃一夏）3

2、準備好黃酒和甜面醬。

涼菜雞胗子怎麼做好吃（爽口涼菜開胃一夏）4

3、準備好蔥和姜。

涼菜雞胗子怎麼做好吃（爽口涼菜開胃一夏）5

4、将雞胗用清水泡一泡，然後清洗幹淨。

涼菜雞胗子怎麼做好吃（爽口涼菜開胃一夏）6

5、放入蔥、姜。

涼菜雞胗子怎麼做好吃（爽口涼菜開胃一夏）7

6、放入200g的甜面醬。

涼菜雞胗子怎麼做好吃（爽口涼菜開胃一夏）8

7、倒入200g的黃酒。

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8、用保鮮膜包裹好，放在冰箱裡冷藏腌制8個小時以上。

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9、腌制好以後，把蔥、姜摘出去，不要了。

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10、将腌制好的雞胗連同腌制湯料一起放在鍋裡。

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11、大火煮開，小火炖30分鐘。

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12、30分鐘後放入少許的鹽。

涼菜雞胗子怎麼做好吃（爽口涼菜開胃一夏）14

13、放入1勺的白糖。大火收汁。

涼菜雞胗子怎麼做好吃（爽口涼菜開胃一夏）15

14、收至湯汁濃稠即可。

涼菜雞胗子怎麼做好吃（爽口涼菜開胃一夏）16

15、成品圖。

雞胗的營養功效

消食導滞，幫助消化。 治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩。

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