哈喽大家好,我是懶惰的小廚娘
又到了跟大家分享美食的時刻了,你們都吃了嗎?
小廚有一個東北的朋友,每年冬天都會給小廚寄一些他們自己腌制的酸白菜,你别說,還真的是好吃,而且他還教會我他們那邊都愛吃的一道菜,叫酸菜炖凍豆腐。今天小廚就分享給大家,下面就一起來看看吧!
首先我們将酸菜切成絲,在起鍋燒油,油熱放入蔥姜,花椒八角爆香,再放入酸菜絲炒幹水分。再放入十三香,生抽老抽蚝油繼續翻炒,再放入點清水或者是家裡有排骨湯的也可以放一些。
接下來再放點五花肉和凍豆腐,凍豆腐其實我們也可以在家做,很簡單的,小廚一般都是用豆腐放在冰箱冷凍幾天就做成了,當然你也可以去超市買一些。
都放入鍋中之後,蓋上蓋子炖上半個小時以上,再放入食用鹽和雞精,繼續炖上5分鐘,出鍋前我們也可以撒點香菜。這樣美味的酸菜炖凍豆腐就做好了。
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