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将生木瓜刮掉皮,切成條,放在篩子上晾幹兩天。
待瓜幹了之後,準備新鮮的指天椒,切碎;生蒜頭,拍碎,洗淨豆豉,放冰糖和木瓜一起攪拌。
進罐子裡壓擠,倒入李錦記生抽,放少量的酒和一點點的米醋,蓋起封好,木瓜絲兩三天之後就可以吃了。
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