茶葉本身是屬于酸性還是堿性-tft每日頭條

茶葉本身是屬于酸性還是堿性

圖文更新时间:2025-02-11 03:54:50

有茶友問過這樣一個問題，他說茶葉是堿性的，那茶樹生長的土壤是不是也是堿性的呢？

茶葉本身是屬于酸性還是堿性（種茶的土是酸性還是堿性呢）1

如果你也是這麼理解的話，那就大錯特錯了。在解釋茶樹種植的土壤是酸性之前，我們先來理解一下茶葉和土壤酸堿性評定的這個話題。

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茶葉是堿性的，但是這個堿性和我們化學中所學到的酸堿性不一樣。食物的酸堿性與其本身的PH值是無關的！【注意：味道是酸的食品也不一定是酸性食品哦！】

那麼茶的酸堿性是如何評定的呢？

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茶是堿性食物，酸性食物和堿性食物的主要區别在于，食物經過消化、吸收、代謝後，最後在人體内變成酸性或堿性的物質來判定。産生酸性物質的稱為酸性食品，如動物的内髒、肌肉、植物種子（五谷類）等。産生堿性物質的稱為堿性食品，如蔬菜瓜豆類，茶葉類等。

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絕大多數的茶品，綠茶、花茶、烏龍茶、紅茶、普洱生茶的茶湯酸堿度測定都呈弱酸性，但對于喝茶的人來說，茶最後在人體内變成的是堿性的物質。所以我們才認定茶葉是堿性的。

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而和茶的酸堿性評定方法不同的是，土壤的酸堿性指的就是土壤的pH值！

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茶樹是典型的喜酸性土壤的特種經濟作物，适合在pH值處于4.5—6.5的土壤中種植。究其根由，主要體現在以下幾個方面。

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☆茶樹是菌根類植物，它的根系與菌根共生，而菌根隻适宜在酸性土壤中生活，如果是生長在堿性土壤中，菌根的成長就會受到抑制。

☆茶樹為嫌鈣作物，如果土壤中的鈣質，特别是碳酸鈣的含量比較多時，就會妨礙茶樹的生長發育。酸性土壤大多是分布在溫度高、雨量充足的地區，鈣的淋失作用大，土壤中鈣的含量就會比較低。

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☆茶樹在一定的pH值範圍内，特别是酸性範圍裡，對氮、磷、鉀（營養物質的主要元素）的吸收比較強。在中性或微堿性土壤中均很難成活，也就無法形成有效的經濟産量。

☆茶樹是喜鋁作物，土壤活性鋁可以高達百分一左右，顯然比其他植物高很多。而土壤中鋁的含量随着土壤PH值增高而降低，當土壤中PH值達6以上時，鋁含量極少，甚至沒有。這也是茶樹喜歡在酸性土壤中生長的原因。

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以上有關于酸性土壤對茶樹起到的多方面作用，決定了茶樹在這樣的環境之下可以吸收到更多的土壤養分，也就能養出更好的茶葉。這樣我們喝到的茶湯才能更加的醇厚、清香。

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