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牛蛙怎樣油炸

生活 更新时间:2024-11-13 09:03:52

爆款炸牛蛙

牛蛙糊粉配比;

香蒜裹粉10克,生粉5克,澄面20克,以上調料混合一起拌勻。

牛蛙怎樣油炸(油溫一定到六成熱時)1

料粉配比;孜然粉5克,白芝麻10克,辣椒粉20克,花椒粉2克,雞粉3克,大蒜粉1克,

以上所有調料混合一起拌勻。

牛蛙怎樣油炸(油溫一定到六成熱時)2

原材料配比;牛蛙1000克(剁塊洗淨,沾幹水份),香蔥末10克,青辣椒絲15克,花椒油2克,辣油10克

腌料配比;南乳汁10克,花生醬10克,辣妹子25克,

制作過程;将牛蛙放入盆内,加入腌制料拌勻,最後加入糊粉拌勻備用,

牛蛙怎樣油炸(油溫一定到六成熱時)3

将牛蛙下入六成熱油鍋内炸四十秒撈出,待油溫七成熱時下入牛蛙炸制酥脆撈出,

另起鍋加入辣油,加入香蔥末,青椒絲煸炒出香味,加入牛蛙撒上料粉翻勻即可。

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