甲魚怎麼殺與紅燒-tft每日頭條

甲魚怎麼殺與紅燒

美食更新时间:2024-11-26 08:49:08

清炖甲魚湯，即以甲魚為主要材料炖制的湯。甲魚為鼈的俗稱，味道鮮美，有清熱養陰，平肝熄風，軟堅散結，對肝硬化，肝脾腫大，小兒驚痫等療效，不僅是餐桌上的美味佳肴，而且還可以作為一味中藥材入藥，藥用和食用價值極高。孕婦禁止食用 下面我們開始宰殺甲魚

甲魚怎麼殺與紅燒（大廚教你如何宰殺甲魚）1

第一步：準備甲魚一隻，從頭部用刀把蓋子片掉。

甲魚怎麼殺與紅燒（大廚教你如何宰殺甲魚）2

用刀片掉外殼

甲魚怎麼殺與紅燒（大廚教你如何宰殺甲魚）3

去除内髒

第二步：把甲魚内髒，黑膜，苦膽等東西去掉不要，準備一個盆倒入90度的開水燙3分鐘，然後把甲魚表面的一層皮去掉。

甲魚怎麼殺與紅燒（大廚教你如何宰殺甲魚）4

90度的開水燙3分鐘

甲魚怎麼殺與紅燒（大廚教你如何宰殺甲魚）5

把甲魚表面的一層皮去掉

第三步：再把甲魚肚子裡面的黃油去除幹淨，然後剁成小塊，準備枸杞少許，大棗5顆，蔥段姜片适量。把甲魚涼水下鍋，加入料酒姜片焯水5分鐘，然後倒入涼水中清洗幹淨。

甲魚怎麼殺與紅燒（大廚教你如何宰殺甲魚）6

準備食材

甲魚怎麼殺與紅燒（大廚教你如何宰殺甲魚）7

焯水5分鐘

第四步：準備一個瓷煲，放入甲魚，大棗枸杞，蔥段姜片，加入食鹽适量，胡椒粉少許，倒入開水，燒開後小夥煲40分鐘，時間到了即可食用。

甲魚怎麼殺與紅燒（大廚教你如何宰殺甲魚）8

清洗幹淨，控幹水分

甲魚怎麼殺與紅燒（大廚教你如何宰殺甲魚）9

小火煲40分鐘

甲魚怎麼殺與紅燒（大廚教你如何宰殺甲魚）10

出鍋食用

一道營養滋補的甲魚湯就做好了，我是阿俊，每天一道家常菜，喜歡的别忘記點個關注，主頁有詳細視頻教程。

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