進入秋季以後，天氣逐漸涼爽，人們的食欲也逐漸變好，可天氣幹燥和氣溫驟降，也讓孩子更易生病。

此時家長要特别要注意飲食方面，通過以食代補的方式幫助寶寶順利度秋，抓住長個的黃金時期，助力寶寶健康成長。

今天就給大家分享幾道适合秋季食用的家常菜，含鈣高，營養足，寶寶愛吃飯，家長不發愁！

食材準備：水發香菇30克，冬瓜塊80克，雞肉塊50克，瘦肉塊40克，高湯适量。

制作過程：

1.水燒開，倒入洗淨的雞肉，氽去血水，瀝幹水分，備用。

2.鍋中注入高湯燒開，倒入氽過水的食材，再放入備好的冬瓜、香菇，攪拌片刻。

3.用大火煮約15分鐘，轉中火煮約2小時至部食材熟軟。

4.加鹽調味，攪拌均勻至食材入味。

5.盛出煮好的湯料，裝入碗中，待稍微放涼即可食用。

推薦理由：冬瓜能養胃生津、利尿行水、具有滋陰潤燥的功效，尤其适合兒童在易上火的秋季食用。香菇含有豐富的維生素D及鈣、鐵、鋅等礦物質，能促進兒童生長發育，是兒童長個期間的補鈣佳品。

食材準備：米飯一碗、銀魚10克、玉米粒20克、青菜2根、胡蘿蔔20克、食用油、鹽。

制作過程:

1. 玉米粒切碎，青菜切碎，胡蘿蔔切絲；

2. 鍋中放油，加入胡蘿蔔絲翻炒一下，加入碎玉米粒，加少量水，小火煮至玉米熟；

3. 加入青菜和銀魚，翻炒幾下，再加入米飯炒熟，最後撒少量鹽調味，完成。

推薦理由：銀魚鮮味十足， 主要營養成分是微量元素鋅、鐵、鎂和鈣，銀魚含有很高的蛋白質，非常有利于孩子生長發育。

食材準備：西蘭花20克、土豆160克、彩椒20克、面粉、植物油、鹽。

制作過程：

1. 将西蘭花、彩椒切大塊，鍋中燒開水，放入西蘭花和彩椒焯熟，然後撈出瀝幹，切碎備用；

2. 将土豆去皮，切成片狀，放入蒸鍋中蒸熟，然後放入研磨碗中碾壓成泥；

3. 将土豆泥、西蘭花碎末、彩椒碎末混合，再加入适量澱粉、鹽，攪拌均勻；

4. 将土豆團搓成大小一緻的小圓球，然後壓成餅狀，鍋中放油，煎至兩面焦黃，完成。

推薦理由：土豆富含維C和鉀元素，西蘭花是一種高營養的蔬菜，含有豐富的鈣、鐵、鋅等礦物質和多種維生素，對寶貝的生長發育非常好。

食材準備：鮮豬脊骨350克、菠菜200克、調料适量。

制作過程：

1、取新鮮豬脊骨350克，菠菜200克。

2、用清水洗淨豬脊骨，砍碎，放入砂鍋内，加适量清水。

3、先用武火，後用文火煮兩小時然後将洗淨的菠菜放入湯中，再煮10分鐘，加入調料，飲湯吃菠菜。

推薦理由：豬脊骨含有鎂、鈣、磷、鐵等多種無機鹽，菠菜中含有相應的酶，因此對補充鎂、鐵、鈣、磷等無機元素效果較好。

食材準備：蛤蜊300g、雞蛋2個、油、鹽、生抽、小蔥、芝麻油、姜、料酒适量。

制作過程：

1.蛤蜊洗淨，放入鍋中，加入适量水，加幾片姜和少許料酒煮。

2.蛤蜊煮開口後，撈出備用，兩個雞蛋打入碗中。

3、把雞蛋打散加少許鹽，然後加入跟雞蛋等同的水，攪拌好的蛋液過篩。

4、将過篩的蛋液和蛤蜊放入放入碗中，上鍋蒸10~15分鐘

5、出鍋淋少許生抽和芝麻油，加切碎的蔥花。

推薦理由：蛤蜊肉含有豐富的蛋白質、糖類、脂類及鈣、磷等無機鹽和多種礦物質，是一味簡單可行的助長高湯劑。

食材準備：黃豆200g，香菜、鹽、醬油、幹辣椒适量，糖、花椒少許。

制作過程：

1、将幹黃豆洗淨泡一宿泡發至二倍大。起鍋熱油，下入幹紅椒和大料花椒炒香。

2、把黃豆濾幹水炒香。加入醬油(生抽，老抽)煸炒均勻。

3、倒入适量清水，水要一次加多點。黃豆要多煮段時間才好。先大火燒開再轉小火焖。

4、出鍋半個小時前加入香菜，香菜要用整棵的最好，一起煮。水還有一點點時加入鹽炒勻。收汁即可。

推薦理由：黃豆中的不飽和脂肪酸和大豆卵磷脂能保持血管彈性并健腦，還能利肝并保持精力充沛。另外，黃豆還有抗癌和防治骨質疏松的功效，富含鈣質的黃豆對孩子長高也有許多幫助。

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