二十四節氣的夏至節氣到了，天氣越來越熱，雨水漸多，濕熱感會更明顯。受濕熱天氣的影響，人的食欲下降，總感覺身體很沉重。對此，建議大家多喝點湯水，尤其選用夏天當季食材來搭配，這樣老人和孩子在家中也可以補充自身的水分，還有助于解暑祛濕。今天分享一道适合夏至時節喝的冬瓜三豆湯，大家要常喝，輕松度過三伏天。
冬瓜是夏季解暑消渴的最佳選擇，吃冬瓜不僅可以祛濕解暑除煩，而且不含脂肪，熱能少，有助于減肥，堪稱夏季第一瓜。搭配白扁豆、赤小豆、綠豆在一起煮湯喝，能祛濕、補脾又消暑，在沒有食欲的夏天喝上一碗，好喝又益身體，真心推薦大家要常喝。
下面我就和大家分享一下這道靓湯的詳細做法。
冬瓜三豆湯
【食材】：冬瓜 适量、赤小豆 30克、白扁豆 30克、綠豆 30克、豬骨 300克、胡椒粉 少許、姜 2片(分量随個人喜歡吧)
【做法】：1、将赤小豆、綠豆和白扁豆這三種豆用清水洗淨，然後再用清水浸泡約1小時備用。
2、豬骨洗淨切大塊，冷水下鍋，加入料酒姜片去腥，煮開1分鐘後撈出，用溫水洗淨血污。
3、冬瓜洗幹淨切成塊，不要切的太小，冬瓜湯的靈魂就是冬瓜不要去皮，因為冬瓜皮裡面有多種對人類身體有益的營養成分，可以消暑、健脾和利濕，具有很好的藥用效果；
4、将豬骨、冬瓜以及浸泡好的白扁豆、赤小豆和綠豆放入湯鍋，加入姜片去腥；
5、鍋裡加入1500克水(約6碗)煮開，蓋好鍋蓋，用大火燒滾，然後轉小火慢煮約1小時左右，待豆子開花，因為保留了冬瓜皮，冬瓜可以長時間炖煮而不會化掉。
6、出鍋前加入适量鹽和胡椒粉調味，清甜的冬瓜三豆湯就完成了。
夏至要多喝這樣的湯，消暑除煩，沒有比這更合适的了，如果你也喜歡的話，有空的時候記得也試試吧。
【小提示】：
1、因為冬瓜皮比冬瓜肉的利尿消腫功效更加明顯，所以在食用冬瓜時，隻需要把冬瓜皮上的絨毛清理幹淨就可以了。
2、有人誤以為赤小豆就是紅豆，其實兩者不是同一種東西，煲湯祛濕要選用赤小豆，外觀其實和紅豆差不多，但是比紅豆要更長些。
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