水晶糖蒜的腌制方法?新鮮大蒜5斤,鹽8勺,開水适量,白米醋适量,冰糖300克,白糖500克,白酒數滴 ,今天小編就來說說關于水晶糖蒜的腌制方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
新鮮大蒜5斤,鹽8勺,開水适量,白米醋适量,冰糖300克,白糖500克,白酒數滴。
蒜皮拔掉,留最裡面的一層即可。
燒兩壺開水加入8勺鹽攪拌一下,晾涼備用。
把剝掉外皮的大蒜放進鹽水中浸泡一晚上。
浸泡蒜瓣的時候,可以來準備腌制水晶糖蒜所需要的配料:白米醋3瓶,冰糖300克,白糖500克,白酒5滴。
浸泡好的大蒜撈出來用剪刀剪掉底部!去掉蒜梗!如果喜歡吃蒜梗也可以不剪。
處理好的蒜瓣晾幹蒜瓣表皮的水分備用。
準備一個玻璃瓶,清洗幹淨,擦幹水分,把晾幹水分的蒜瓣放進去!放入300克冰糖和500克白糖。
加入3瓶白米醋,把蒜瓣完全腌沒住!最後加入5滴白酒進去即可。
用保鮮膜封住瓶口,蓋緊蓋子,以免細菌進入。
腌制一個月左右,蒜瓣到半透明的程度就可以了!吃飯的時候來一盤,很下飯的哦。
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