金鲳魚的做法?主料:鲳魚1條、泡椒1湯匙 調料:食鹽1/2茶匙、姜1小塊、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙、植物油适量 ,今天小編就來說說關于金鲳魚的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
主料:鲳魚1條、泡椒1湯匙。
調料:食鹽1/2茶匙、姜1小塊、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙、植物油适量。
準備好原料:金鲳魚表面劃上幾刀,瀝幹表面水分;泡椒一半切成小末;姜和小蔥切成末備用。
燒熱鍋,用姜将鍋底的表面搽一遍。
鍋中放入适量的植物油,放入金鲳魚。
魚煎至兩面金黃後拿出。
鍋中留少許植物油,下入泡椒末和姜末一起爆炒。
聞到香味後下入還剩餘的一半泡椒及泡椒水,熬煮。
湯汁開後下入煎好的金鲳魚。
小火慢炖,中間翻一次面,加入鹽和胡椒粉調味。
轉為大火收汁,注意不停的用勺将湯汁澆淋在魚上面。
汁幾乎收完時将魚盛入盤中,表面上撒些小蔥末即可。
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