陝南魔芋主要集中在安康、商洛、漢中等市，近年來，由于農戶種植魔芋技術水平不同，導緻了部分農戶種植魔芋産量和收入偏低，影響了群衆發展魔芋産業的積極性。筆者針對安康地區氣候環境特點，從種植區域、種子土壤消毒、田間管理等方面論述了陝南魔芋綠色栽培技術要點，以促進陝南地區魔芋産業的穩步發展。

魔芋是唯一能大量提供葡聚糖的經濟作物，其産品廣泛應用于食品、化工、醫療、保健、美容等行業，産品供不應求。近年來，安康市将魔芋種植列為促進農民增收的五大主導産業之一，全市魔芋種植面積達2.33萬hm2，居全省第一。由于受到農戶文化素質的影響，部分農戶魔芋種植技術不夠規範，魔芋長勢差、病害重、産量低，效益不高。所以，為滿足廣大消費者對優質魔芋産品的需求，我們應加大推廣魔芋綠色栽培技術，提高魔芋的産量和品質，促進農民增收和脫貧緻富。從魔芋種植區域、土壤處理、種芋消毒、合理施肥、田間管理、病蟲害綠色防控等方面論述了陝南魔芋綠色栽培技術要點。

由于魔芋具有喜溫、耐蔭、怕光、怕高溫的特性，所以要最适宜在海拔700～1 000 m的區域種植魔芋。應選擇土壤深厚、疏松、有機質含量和土壤肥力較高、保水排水能力良好的地塊，同時，魔芋連作導緻病害發生較重，魔芋連作不能超過3 a，可将魔芋與小麥、玉米、高粱、水稻等作物輪作種植，一般輪作期限為3 a。

陝南地區魔芋種植方式主要有間作套種(如：魔芋和玉米間套)、壟作栽培、林下種植、純地栽培、地膜覆蓋等方式。

播種前，結合犁地，每667 m2用生石灰100 kg撒施，或70%甲基托布津、或40%多菌靈250～300 g拌細土15 kg撒施；地下害蟲嚴重的地塊，每667 m2用3%辛硫磷顆粒劑或5%毒死蜱顆粒劑4～5 kg拌細土15 kg撒施。

陝南魔芋一般以“花魔芋”品種為主，搭配“白魔芋”等其它品種。選擇形狀端正無病斑、無蟲眼、無破裂、無傷疤和無黴爛的魔芋作為種芋。種芋重量在250 g左右為最佳，其膨大系數高，有利于魔芋高産。種芋處理在播種前一星期内進行，選擇晴好天氣将種芋晾曬3～5 d，待種芋表皮幹燥後進行種芋消毒處理。可選用72%農用硫酸鍊黴素、20%噻菌銅、77%可殺得、64%殺毒礬、70%甲基托布津、50%多菌靈、95%惡黴靈等藥劑，按規定比例兌水稀釋後對種芋表面進行浸種或噴霧處理，浸種時間在30 min左右,也可用飽合生石灰水溶液對種芋進行潑澆，晾幹後播種。

5.1 播種時間

陝南地區在日平均溫度在10℃時開始播種，海拔800 m以下地區、在3月下旬至4月上旬播種；海拔800～1 000 m地區、在4月上、中旬播種；1 000 m以上地區在4月中、下旬播種。一般陽坡宜早，陰坡稍晚。

5.2 播種密度

播種密度由種芋的大小決定，一般情況下，種植魔芋的行距按種芋直徑的6～7倍、株距按種芋直徑的4～5倍進行播種。具體：種芋在50 g以下的，行距40 cm，株距25 cm，667 m2栽5 500～7 500株；種芋在50～100 g，行距45 cm，株距30 cm，667 m2栽4 500～5 000株；種芋在100～200 g，行距50 cm，株距35 cm，667 m2栽2 800～3 800株； 種芋在200～400 g，行距55～60 cm，株距40～45 cm，667 m2栽1 600～2 800株。

壟作栽培密度依據種芋的大小而定，采取單行壟作或雙行壟作，坡地壟作方向與坡向呈60度夾角起壟較宜，這樣既能接納較多雨水，又不緻于造成水土流失。魔芋和玉米間套，多采用150 cm帶型，2～3行魔芋套種1行玉米。種芋重量在150～250 g，采用兩行魔芋套種一行玉米，魔芋行距60 cm，剩餘90 cm種1行玉米，魔芋密度為2 200～3 000株·667 m2；種芋重量在50～150 g，采用三行魔芋間作一行玉米，魔芋行距40 cm，剩餘70 cm種1行玉米，魔芋密度為3 000～4 400株·667 m2。

5.3 播種深度和方向

一般魔芋播種深度在15 cm左右。播種時将球莖側斜放置，且頂芽向一個方向，平地向南斜放，坡地向坡頂方向斜放，傾斜夾角在45°左右，夾角過小解決不了芽窩積水，夾角過大則使頂芽生長先彎曲後再出土，不利于球莖的發根和膨大。

6.1 施肥原則

魔芋整個生長發育需鉀肥最多、氮肥居中、磷肥較少。在施肥上要注重測土配方施肥，應該以有機肥(農家肥)為主，化肥為輔；以鉀肥、氮肥為主，磷肥為輔；以底肥為主，追肥為輔。通常每生産2 500 kg魔芋，需氧化鉀30 kg，純氮25 kg，五氧化二磷磷20 kg。

6.2 重施底肥

底肥約占魔芋整個生育期總施肥量80%。底肥以有機肥為主，每667 m2施用優質腐熟農家肥2 000 kg(或有機肥500 kg)、45%三元複合肥50 kg；沒有農家肥的條件下，每667 m2施用45%三元複合肥75 kg，或尿素15～20 kg、過磷酸鈣20～25 kg、硫酸鉀20～25 kg。底肥忌施雞糞。

施肥方法：采取條播的地塊，先将農家肥和複合肥撒在播種溝底後覆土，然後擺放種子，最後覆土6～9 cm；采取窩播的地塊，先将農家肥和複合肥撒在窩的一側，另一側擺放種子，然後覆土6～9 cm；也可以結合整地，将農家肥均勻地撒在地塊上，魔芋播種時再施入化學肥料。但要注意不能将未腐熟的農家肥和化肥直接撒在種子上，以免造成肥害，影響魔芋發芽出苗。采用壟作的，可在壟面中央開施肥溝，先施底肥，然後在施肥溝兩側開溝播種或挖窩播種，最後覆土6～9 cm。

6.3 看苗追肥

根據魔芋苗情進行追肥，弱苗早追肥、分次追肥，中等苗适當追肥，壯苗不追肥或少追肥。追肥時不能造成魔芋根系創傷。

第一次在魔芋展葉期前(6月中下旬)：根據魔芋苗情，每667 m2可施用尿素10～15 kg，撒施後覆土，或開淺溝條施覆土；有條件地區，每667 m2可施1 500 kg腐熟的淡人糞尿。

第二次在魔芋膨大期(7月下旬至8月上旬)：根據魔芋長勢，每667 m2可施硫酸鉀15～20 kg，撒施後覆土。

第三次在魔芋膨大期進行葉面追肥：結合病蟲害防治，每667 m2用磷酸二氫鉀500 g，對水40 kg，進行葉面追肥。

注意：所有化肥不能直接接觸魔芋根、莖、葉，以免造成肥害。

7.1 及時除草

在魔芋播種後至出苗前的7 d内，可噴施“二甲戊樂靈(施田補)”和“乙草胺”等除草劑進行化學除草；魔芋出苗展葉後，隻能人工拔除雜草，以免傷根、傷葉。

7.2 中耕培土

在魔芋出苗前20 d，進行淺中耕培土，中耕深度6～7 cm，整個魔芋生育期培土2～3次，以利魔芋球莖的形成、膨大和子葉不外露。

7.3 處理倒伏稭稈

對于魔芋套種玉米的地塊，如遇暴雨大風吹倒折斷玉米時，要及時将吹倒的玉米稈扶正，對已經折斷的玉米稈要及時清除田外，以免影響魔芋正常生長。

7.4 摘花打頂

若發現魔芋出苗後長出花芽(又叫佛焰苞)，要及時摘花打頂，摘花打頂後及時填充土壤洞眼。避免雨天進行摘花打頂，以防止雨水浸入傷口而造成種苗腐爛。另外特别注意在中耕、除草、施肥等田間管理時，盡量不要碰傷魔芋根系、植株和葉片，以免造成傷口，導緻病菌侵入而發生魔芋病害。

魔芋軟腐病、白絹病是魔芋生産上的重大病害，也是魔芋田間管理的重點，在魔芋病蟲害防治上要以農業防治措施為主，化學防治為輔。

8.1 農業防治

選擇适應魔芋種植的區域地塊，進行土壤和種芋消毒、合理施肥、輪作倒茬、遮蔭種植(林下或間套)和科學管理，綜合運用生物措施和農業措施，營造适宜魔芋健壯生長的環境條件，這是防治魔芋病害的基礎。

8.2 化學防治

首先選擇植物源、生物源農藥及高效低度低殘毒農藥，要在魔芋病蟲發病初期及時噴灑農藥，才能收到較好防治效果。

防治軟腐病，可選用72%農用硫酸鍊黴素、20%噻菌銅、2%菌克毒克、20%芋腐靈等藥劑。

防治白絹病，可選用15%三唑酮、50%粉鏽甯、40%多硫等藥劑，對水葉面噴霧或灌根。

防治蟲害：可選用2.5%苦參堿乳油、20%甲氰菊酯乳油、5%氯氟氰菊酯乳油、10%醚菌酯懸浮劑等農藥，對水葉面噴霧。

一般在霜降前後收獲，即在魔芋植株成熟倒苗一個星期後收獲，最遲收獲期應在連續5 d平均氣溫不低于5℃前進行。

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