貴州烙鍋蘸辣椒的做法和配方?準備材料:小米椒3個、獨蒜1頭、香菜1顆、花椒油1小勺、糊辣椒末适量、醬油适量,我來為大家講解一下關于貴州烙鍋蘸辣椒的做法和配方?跟着小編一起來看一看吧!
準備材料:小米椒3個、獨蒜1頭、香菜1顆、花椒油1小勺、糊辣椒末适量、醬油适量。
小米椒,香菜切碎,蒜用壓蒜器壓成蒜蓉。
幹辣椒用剪刀剪成斜細絲。
鍋裡放油,把幹辣椒絲放進去,放三分之二的蒜蓉進去一起炒。
把剩下三分之一的蒜蓉和小米辣放入碗裡。
把鍋裡炒好的料倒入碗裡,加上花椒油,糊辣椒末,放入醬油,香菜,然後攪勻就可以了,不用加鹽了。
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