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墨魚皮怎麼清洗處理

生活 更新时间:2024-07-22 03:13:43

墨魚皮怎麼清洗處理?墨魚因體内含有大量墨汁,不易洗淨清洗時,應先撕掉表皮,剝開背皮,拉掉黑膜多放些清水,将墨魚放入其中,在水中将其頭和内髒一起拉出來再在水中挖掉墨魚的眼珠,使之流盡墨汁,沖洗幹淨即可,下面我們就來說一說關于墨魚皮怎麼清洗處理?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

墨魚皮怎麼清洗處理(墨魚皮應該去掉嗎)1

墨魚皮怎麼清洗處理

墨魚因體内含有大量墨汁,不易洗淨。清洗時,應先撕掉表皮,剝開背皮,拉掉黑膜。多放些清水,将墨魚放入其中,在水中将其頭和内髒一起拉出來。再在水中挖掉墨魚的眼珠,使之流盡墨汁,沖洗幹淨即可。

如果時間充裕一定将墨魚身上那層深褐色的膜剝下來,這層膜十分影響口感。先将墨魚切成大小适中的塊,然後在墨魚塊中間劃上一個十字。在沸水中加一點小蘇打,攪拌均勻後,把墨魚放入盛有沸水的盆裡,涼透後再取出。這時就可以很輕松地把墨魚皮撕掉,而且不會将墨魚肉帶下來。

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