進入十月份，正值秋季到冬季的過渡階段，氣溫慢慢有着變化，晝夜溫差比較大，所以“秋補”的同時，要注意飲食均衡，合理搭配！不同食物背後都有着不同的功效，為了保持身體的健康，建議多吃7種顔色的食物，對身體是有很好的調理作用的，安穩度過秋冬。

一、橙色食物

日常的橙色食物有胡蘿蔔、南瓜、紅薯、黃甜椒、桃和橙色果肉的芒果等。它們能提供豐富的橙色色素——胡蘿蔔素，是強力的抗氧化物質，對保護眼睛、促進生長發育、增強抵抗力很有幫助。

胡蘿蔔蛋餅

【食材】：胡蘿蔔 适量、雞蛋 3個、生抽 1勺、鹽 少許、胡椒粉 少許、面粉 适量

【做法】：

1、胡蘿蔔去皮後刨成絲，鍋中放油，下胡蘿蔔炒軟，體積明顯縮水後撈出盛入碗中。

2、将雞蛋磕入碗裡打勻，再放入适量面粉和水攪拌均勻；

3、一邊倒一邊攪拌，太幹就加少許水，直到細膩無顆粒，面糊成緩慢流動的狀态，加上胡椒粉 鹽 生抽調味均勻；

4、鍋内刷上一層油，用湯勺舀一勺胡蘿蔔面糊，均勻迅速地攤開來，開中小火慢煎，表面出現小孔後翻面，雙面煎熟即可。

二、綠色食物

秋冬季節要多吃綠色食物，包括青椒、猕猴桃、菠菜、小白菜、茼蒿等各種綠葉菜。很多的綠葉蔬菜都含有大量纖維素和維生素，這些營養元素都是人體必需的物質，也有助于清理腸胃。

虎皮青椒

【食材】：青椒 适量、香醋 1勺、生抽 2勺、蚝油 1勺、白糖 1小勺、鹽 1小勺、蒜末 适量、

【做法】：

1、洗幹淨，去籽去頭，用刀平拍一下，如果青椒太大給它切成小段；

2、鍋中放油，油溫4成熱，放入青椒，用中小火煎至兩面虎皮狀，煎好後裝起備用或者撥到一邊；

3、油鍋放入姜蒜碎炒香，然後倒入生抽、蚝油、香醋、糖、鹽和小半碗清水調成的碗汁煮開；

4、接着倒入青椒，翻炒至醬汁收幹就完成啦！

三、黃色食物

在秋冬季節，我們經常在餐桌上可以看到黃色的果蔬，比如玉米、花生、小米、香蕉、黃豆、橙子、檸檬等。這些食物大都富含維生素A、維生素E以及葉黃素，入秋後常吃黃色食物，可以養護脾胃，保護視力。

奶香玉米汁

【食材】：牛奶 适量、甜玉米 适量、冰糖 适量

【做法】：

1、将玉米洗淨後先橫着切兩半，再對半豎着切兩半，用手把一排排的玉米粒剝下來，然後清洗幹淨；

2、玉米倒入少許水，冰糖可以根據自己的喜好來添加，大火煮開8分鐘，把玉米粒煮熟；

3、煮熟的玉米加入适量牛奶（可根據個人口味換成煉奶），放入料理機打2分鐘，有破壁機的話就直接加入牛奶一鍵成汁。

4、将打好的玉米汁記得過篩，過篩後的玉米汁口感細滑香濃，非常好喝，最後撒上堅果碎或者紅棗碎即可，奶香濃郁的玉米汁開喝了。

四、白色食物

适合秋冬時節吃的白色食品有白蘿蔔、銀耳、百合、蓮子、雪梨、蓮藕等。入秋後很容易咳嗽不止、口幹舌燥等，而白色的食物大多可以益肺氣，清肺熱，常吃有補肺的作用，對緩解秋燥很有幫助。

腌酸蘿蔔片

【材料】：蘿蔔 适量、白醋 适量、白糖 适量、小米椒 少許

【做法】：

1、白蘿蔔去皮（根據自己的喜好也可以不去皮），切成薄片，切塊，切長條形等都可以。

2、将切片的蘿蔔放食用鹽拌勻，靜置半小時殺水去辣，出水後倒掉，用清水淘洗并将水瀝幹。

3、調糖醋腌汁，鍋中加入能裝滿玻璃容器的水量，再加入适量的白醋和白糖，大火煮開，可以嘗嘗根據個人口味調節，等白糖完全融化即可關火；

4、把蘿蔔放入無水無油的玻璃容器中，根據自己的喜好放辣椒，等腌汁晾涼後就倒入玻璃罐中，晾涼後密封放入冰箱，冷藏一天後可以吃了。

五、紅色食物

适合秋天吃的紅色食物包括羊肉、牛肉、番茄、紅棗、紅豆、山楂、石榴和蘋果等。這些食物大都富含蛋白質和優質維生素、礦物質等元素，可養心補血，開胃健脾，還能抵禦寒冷。

雪花山楂球

【食材】：山楂 适量、白砂糖 160克、水 80克（糖和水的比例大概2:1）、白醋 1勺

【做法】：

1、 山楂洗淨，然後擦幹水分（不然會影響返砂效果），用刀把核和杆去掉，保留了山楂的完整性。

2、鐵鍋裡加入白糖和少量的水，小火熬制，用鍋鏟不停攪拌使糖融化，直到糖漿從大泡泡變成小泡泡，變得很濃稠時就可以了。倒入少許白醋再攪拌10秒鐘，白醋會加快冷卻糖漿的；

3、關火，加入山楂快速的翻拌（注意避免碰壞山楂表皮），讓每一顆山楂都裹上糖衣；

4、随着溫度的降低，原本透明的糖漿變成了白砂，粘在山楂上即可。

六、紫色食物

适合秋冬季節吃的紫色食物有紫甘藍、紫洋蔥、茄子、葡萄、藍莓、紫薯、紫米等。它們裡面含有豐富的花青素，而花青素是一種很強的抗氧化劑，有助于保持皮膚的光澤、預防秋燥、提高免疫力，常吃對身體非常有好處。

七、黑色食物

常見的黑色食物有黑豆、黑芝麻、黑木耳、甲魚、黑米、烏雞等。此類食物含維生素和微量元素最豐富，黑色食物中的“黑”主要來自于花青素和鐵元素，随着天氣漸冷，需要多吃些黑色食物，以補養腎氣，從而抵抗寒冷。

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